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9 x- U1 o3 w+ f材 料
' C2 i+ y* O3 Q% }$ Y2 o/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1  、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙 5.39.217.77" Z0 h4 _0 W$ ?3 l2 `
3 E0 V1 f3 r4 r. G" Z5 vtvb now,tvbnow,bttvb0 f' _( L1 E! k9 m3 d+ G8 f
醃 料
! j8 f1 Q1 }* u- N( B) ~# }鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許 公仔箱論壇9 M: Y$ m# X" H1 s! q
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0 H" ]7 d6 U& L1 w4 q, Y調 味 料5.39.217.77+ l6 X" R; [( `9 _) Z
鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許$ X8 [8 s4 x I1 g" z. T
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做 法
/ }# Y, H0 S j! Q5 F9 u0 a& ^# wtvb now,tvbnow,bttvb1. 芥 蘭 葉  水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。
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* q1 U1 o9 X9 [0 ]" ]- O2. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至  身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb- g, v/ S9 N' [, f; S0 a; ?
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3. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。 5.39.217.77/ l3 {8 c$ ~/ D! S; m$ c( M
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貼 士
+ U1 O: d% t8 F: utvb now,tvbnow,bttvb肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。 |
發表於 2009-2-5 01:20 PM
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