0 O' x+ ]5 U" W# a' M P
: M7 J( f( f3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
; ]- F$ n6 v6 ^0 B" Z; H5.39.217.77材 料
; S: [" n( j b蝦 仁 6 隻 、 用 剩 蝦 頭 蝦 殼 、 上 海  1/2 個 、 洋  1 個 、 唐 芹 粒 少 許 、 牛 油 1 茶 匙 、 水 8 碗 、 雜 菇 4  、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 上 湯 100 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ E% P1 K- Z6 N, h4 E7 I0 k( V! ~
" {2 I1 o. y Q' @- Q' N% stvb now,tvbnow,bttvb8 L9 ]- @# ~4 P0 O8 Y
生 粉 水公仔箱論壇8 e* V/ E7 _0 z, x
生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 湯 匙0 @9 B. g$ _. d, ^1 X' z
. Z- S4 v) s% E& c/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 L# V" X7 k( o9 P6 o
做 法
2 J# H: J8 `! k" y E7 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦 仁 、 蝦 殼 、 蝦 頭 及 雜 菇 分 別 洗 淨 ； 洋 洗 淨 後 切 絲 ； 上 海 以 鹽 水  水 20 秒 ， 即 放 入 冰 水 過 冷 河 。
5 Y2 h$ Z+ K/ w
7 l" a# P( \/ |4 o( I0 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 蝦 頭 、 蝦 殼 及 洋 絲 炒 至 收 汁 ， 再 下 黑 胡 椒 碎 及 水 ， 用 大 火 煮 成 1 碗 湯 ， 隔 渣 成 鮮 蝦 汁 備 用 。 5.39.217.77! m( G6 c/ ?) S7 |9 p
5.39.217.77: R, D4 S9 H! B9 w" E l
3. 煮 滾 上 湯 ， 放 入 上 海 灼 一 灼 ， 撈 起 鋪 上 飯 盒 。
* a$ A# s( a1 v; v3 W
+ n7 e; M6 t# Q( C# Atvb now,tvbnow,bttvb4. 起 鑊 中 火 下 蒜 茸 ， 煮 溶 牛 油 ， 下 雜 菇 略 炒 ， 下 鹽 及 蝦 汁 炒 勻 ； 放 入 蝦 仁 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 下 唐 芹 粒 炒 幾 下 便 可 淋 上 上 海 ， 飯 盒 便 做 好 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m t0 T/ `# u" L8 ~+ J+ z: _
: W8 I0 l6 O: w! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d8 `, A# S2 Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77 T' [& y! Z( x3 r# z$ {( p
tvb now,tvbnow,bttvb. `( k, j5 E' j( k$ q H
貼 士
/ b, p1 h0 R5 X& F9 Utvb now,tvbnow,bttvb煮 蝦 汁 前 將 蝦 殼 用 攪 拌 機 攪 爛 ， 煮 成 汁 後 隔 渣 ， 蝦 汁 會 更 幼 滑 。 |
發表於 2009-2-5 01:19 PM
| 