[中式食譜] 紅糟爆肉絲

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1 w( a+ ?6 S* W! L& u- B5.39.217.77材 料
4 c' ~1 C5 ^! `0 U- S. D+ X. x公仔箱論壇香 菇 3 隻 、 冬 1/2 條 、 柳 脢 肉 200 克 、 京 1 條 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 生 粉 水 / 麻 油 各 少 許
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  N3 f' G/ G+ \, z1 A1 `/ r公仔箱論壇調 味 料
$ j' Y! d$ J9 M9 Ltvb now,tvbnow,bttvb生 抽 2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 水 各 少 許
9 G8 n4 X7 g) ~) k7 J" T8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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汁 料5.39.217.77* G1 E8 r+ z( ~3 u/ j' B3 _! X% l& f
紅 糟 3 湯 匙 、 生 抽 3 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% [9 N8 G7 Z4 E+ ~, g" N7 x& @
1. 香 菇 浸 軟 後 去 椗 後 切 絲 ； 冬 切 片 ； 京 切 去 除 頂 部 的 老 葉 ， 再 斜 切 成 片 狀 。 公仔箱論壇. s5 D% q- i: b: I9 s& H- P, G+ m

: ?) y( N' m0 w7 A公仔箱論壇2. 柳 脢 肉 切 片 後 切 絲 ， 加 生 抽 、 水 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 醃 一 陣 。 公仔箱論壇+ m- {: H( _0 q& o
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3. 將 紅 糟 、 生 抽 及 糖 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 U$ \) M2 v0 D% d- O
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4. 燒 熱 鑊 加 油 ， 爆 香 京 炒 至 熟 後 盛 起 備 用 。 再 燒 熱 鑊 加 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 茸 後 加 柳 脢 肉 絲 炒 到 半 熟 ， 加 香 菇 絲 及 冬 片 兜 勻 ， 下 醬 汁 炒 勻 後 加 京 ， 下 生 粉 水 埋 芡 ， 再 下 麻 油 撈 勻 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb1 A% u( F, V2 c' s0 `0 p

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如 果 買 鮮 或 包 裝 ， 最 好 先 水 ， 可 去 除 澀 味 與 酸 味 。