[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

" `+ N, G; j3 U% \7 s& btvb now,tvbnow,bttvb
3 v$ ~7 P& R$ r2 G4 j2 V' E公仔箱論壇菜名： 宮保皮蛋
& x# G  X8 g3 g& p) H- j# Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ V' ?5 A* n" H3 I& i
材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
1 ^/ [, A7 `! {: w- S5.39.217.77
. K! `7 B# q) U) v4 B調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
: [: L& p7 G% Z+ A6 r* S; U6 @% Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 g( ~. k. z$ F" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m. `5 |8 U# ^+ T
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
1 K/ f+ J+ W5 q$ x. h7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
' B4 ^. X( ?3 F7 |6 G. t4 S* D* d3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d' k; A& U4 Q( Q8 s
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。5.39.217.77* [1 ]3 i$ W5 K9 Q( B; V# P8 N  Q
; V! b7 w1 B! V* w' {
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s% |* l6 L0 }' G
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^