[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ L: z" P3 ^+ X6 X# [

6 j0 O0 M0 j) c9 G) y1 S3 y1 _公仔箱論壇材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   / p+ d* @; W0 Z  w# X

. w' i. d8 ?( B* }) h8 H9 s5 p- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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0 L& c6 k' s" s9 J$ w- C0 Q5.39.217.77作法：  {, @: J2 z8 B" B" n& v
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。+ b4 Z6 q! _  [1 ]' R7 n4 u# a! w
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 I7 ~: L7 e. u0 R% v
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
* i6 y! g9 M* e9 a. A. G7 i0 M4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。5.39.217.779 f' p4 [. x& h! Z! ?8 s
公仔箱論壇+ N  `  {9 z+ W) k1 b
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?7 P7 d& C/ H7 s: l. I
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^