[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

5.39.217.770 ~' l. C8 U" y. ^0 M% T; W

0 K) V! m. f' Z9 k2 ^6 V. n菜名： 宮保皮蛋 tvb now,tvbnow,bttvb( h% ~$ N: B2 P- C

: B0 [- F! |4 I$ U, vtvb now,tvbnow,bttvb材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   ( E6 l& U% {) B$ t6 [( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 f1 t9 O3 D; d
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
, Q) ~& T3 w$ t! k, ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- T% u4 f3 a! {: ?# q* p# R/ Q
作法：
9 `3 b8 w& s* T8 E公仔箱論壇1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 `; |3 _4 L
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。; v) U- F9 V( \% ~
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
" u7 s8 X+ I5 m) g5.39.217.774.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
4 c1 I: ^3 u* R* T+ w# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ W% R. P$ n! a% e& _6 S) `
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
% e& E8 g" ?; D+ ILet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^