[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋
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0 ?+ Q6 p* j' P材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   ) c7 T1 \0 B  j' ?! f/ o# \

( h8 t0 n3 x0 D  F公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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: i. v* x7 c3 U5 g% B+ b# p, W$ O5.39.217.77作法：
4 K& B$ [8 `; X5 w( C  l1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
8 y. m: u3 f$ |" ztvb now,tvbnow,bttvb2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
$ ^$ \( P- I9 z; G3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。公仔箱論壇, b' U% r# B  C% F
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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2 T& {1 D% z: ~% B: V* v1 t0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
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ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

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johnlee28

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