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【材 料】
1 y A* z. ?$ d+ _; J o9 G# k6 X) ]. K+ d9 m- j; U( B( G! i
花蟹 1隻
$ p# u2 ~# k$ L2 d& xtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 100公克
! o2 I; m* a* ~5 {公仔箱論壇紅蔥頭 30公克
3 X5 l1 q( y7 @3 \7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根
( b3 Z/ w+ T' ]6 [3 V1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K3 `# u6 b5 c6 l* p【調 味 料】
) ~) k1 Q6 Y* | e' k# X! Dtvb now,tvbnow,bttvb* B9 x; M, t1 v; a$ S
A. 太白粉 2大匙
# U9 f" @- Q2 J, Y) M" |B. 鹽 1/2茶匙
* r+ J! c0 G- S6 i公仔箱論壇 雞粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 F. I% x: s* N& V2 M
細糖 1/4茶匙 - n8 z3 a' e+ Z" N1 X
料酒 1大匙
8 p5 Q+ J5 i3 J- f3 S8 f5 Y 紅椒片 適量
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$ {# L8 [) H, C$ N: M公仔箱論壇【做 法】
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) f. A8 _6 ~/ b& b3 E公仔箱論壇1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。5.39.217.77: K2 C+ J: L. O6 y4 V" y1 c
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。5.39.217.77' |9 y) R `4 c. ~
8 U3 Q) v9 m$ l, a1 L o' h' Q3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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