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8 g; f3 ^: k% ^+ F2 }- w【材 料】 - g- C7 U7 h2 @8 H! O8 A
& @: X* _) U( O$ e X5.39.217.77花蟹 1隻 + ^% A3 m8 E* T
蒜仁 100公克 6 ~3 L/ y, ]: `! N4 w9 Q, n7 B
紅蔥頭 30公克 9 V, ]' P9 [# J
辣椒 1根 ; `7 V: d' n1 n) D O
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【調 味 料】
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A. 太白粉 2大匙 公仔箱論壇* E# J, o8 G, x2 w! S
B. 鹽 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& V M) Q/ ]% y+ J3 V
雞粉 1/2茶匙
& e7 ]; V' P/ x公仔箱論壇 細糖 1/4茶匙 1 r R0 f+ ?; ?- D3 |/ Y& M* s7 ]
料酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ q8 B. |# R/ q8 h
紅椒片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% f% j1 H" c5 b f
5.39.217.775 `9 P" m% Z4 T
【做 法】
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。5.39.217.77# e0 m5 G, Q" q( m! F0 H
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb' [: r: [& ?' V3 }
! h8 `6 j m, n3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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