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【材 料】
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花蟹 1隻 公仔箱論壇5 _- G6 C$ W! i1 t& p
蒜仁 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb I7 t/ i p0 s5 y4 ?
紅蔥頭 30公克 / L; [; o: h4 [8 ^/ ?7 v4 b
辣椒 1根
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; S, O# `( U0 g5 t( M" T5.39.217.77【調 味 料】
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5 R3 P4 @; _4 { y- KA. 太白粉 2大匙 9 x& g$ D5 ~. u, ]$ `' w% g! O
B. 鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- \2 g) f x- [: d
雞粉 1/2茶匙
5 Y$ U- n0 Y( v/ P, o5.39.217.77 細糖 1/4茶匙 , O1 J- y3 Y! S* ^/ ?
料酒 1大匙
+ w5 h) [: m) |: @( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒片 適量
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6 K3 k% ?6 y/ j5 O2 s: \) e【做 法】
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- C$ B* ?% _* b公仔箱論壇1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。公仔箱論壇/ l( P! Y( `' T$ `3 Q; \
: N5 p! k6 s ]$ a9 ~2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。公仔箱論壇: M9 t) |: T. w& y4 _
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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