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【材 料】
; V& r: \: E. ]" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; T* r, d0 y2 q5 E! T+ L. o1 V9 ~
花蟹 1隻
5 P. j' e! c, g, A5.39.217.77蒜仁 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& C$ T/ P( J( q6 Q( L; G, L
紅蔥頭 30公克 , i+ U# z2 l Z$ z. \
辣椒 1根
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* C5 x/ f/ c0 P# Otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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A. 太白粉 2大匙
! Y7 ~! i" T3 L5 u5 YB. 鹽 1/2茶匙
]$ J/ t0 T/ o8 A 雞粉 1/2茶匙 5.39.217.774 `9 h1 h4 J6 C- r
細糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ \% `% r/ X% Z2 R) s
料酒 1大匙
5 K. q+ k( R8 c" X) ] 紅椒片 適量
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# W; A) x$ E! t# @! K; R6 m【做 法】
7 ?" I) Q/ y; T8 V# W+ ~. @公仔箱論壇
& \' u# W+ N: q7 R3 o1 A/ u, _5 C, ]tvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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& ]6 W6 L; H& k4 A2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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