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材 料
( ? H% L! |4 n$ Ktvb now,tvbnow,bttvb牛 柳 絲 5  、 琥 珀 合 桃 / 腰 果 各 1 、 甘 草 檸 檬 1 個 、 糖 柑 橘 1 粒 、 青 椒 絲 1/2 個 、 蒜 茸 1 茶 匙
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牛 柳 絲 醃 料
8 V- B2 S' l" _* }( {生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 3 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許
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調 味 料8 b. A; K% D0 O7 s0 t' M# x, }" w
水 5 湯 匙 、 生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 4 U9 ^# I" w4 L
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做 法
/ r! L7 @7 E; n4 Y5 i& j5.39.217.771. 將 牛 柳 絲 加 入 黑 胡 椒 碎 、 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 水 拌 勻 醃 15 分 鐘 備 用 。
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& N4 k! F& v3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 甘 草 檸 檬 切 絲 ； 糖 柑 橘 則 切 碎 備 用 。 5.39.217.77- A3 Z! M' x1 N7 I$ u% n" K
公仔箱論壇% `/ a: b& U0 v
3. 開 大 火 下 油 ， 將 牛 柳 絲 炒 至 七 成 熟 撈 起 。
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+ |) f5 J# L0 p6 M$ D+ C' wtvb now,tvbnow,bttvb4. 然 後 原 鑊 下 蒜 茸 爆 香 ， 加 入 水 、 糖 、 生 抽 及 花 雕 酒 拌 勻 。
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' h, J4 J8 d2 x/ h公仔箱論壇5. 將 牛 柳 絲 回 鑊 ， 下 糖 柑 橘 、 甘 草 檸 檬 及 青 椒 絲 ， 兜 勻 收 細 火 ， 滾 起 加 腰 果 及 合 桃 ， 以 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。5.39.217.77$ e2 W$ r* k3 A2 a0 ?
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貼 士
# r. z' Z+ f9 H0 n1 S% i5.39.217.77檸 檬 及 柑 橘 不 要 預 先 浸 水 ， 保 留 原 味 與 牛 柳 絲 同 炒 會 更 入 味 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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