[美食介紹] 麻辣茄饺

chevalier0

主料：公仔箱論壇* q8 h4 ~7 k( E' S: r9 D8 c8 L
长嫩茄子250克，猪肉馅100克5.39.217.77  |/ J8 _! Q5 _
配料：鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克，湿淀粉10克，川椒5克。
8 d% A! I, p, o4 p/ Q公仔箱論壇调料：碘盐5克，味精5克，麻椒面（或花椒面）10克，红油10克，葱、姜末各3克，汤75克。
' E3 G/ ^7 i7 c# j8 |公仔箱論壇
5 N* E& @0 F2 M& W! Q2 X! s6 b2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：
" E/ M( o3 z1 I( T) v. J) k, S$ N' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）茄子去蒂洗净去皮，切面两半，再成夹刀片。川椒切段。
) f0 z4 Q+ I- y% }3 i5.39.217.77     肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内，沾面备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. z' f" z* @7 _# Y1 K9 ^, O1 I2 c
（3）用剩下的鸡蛋，打入碗内搅成蛋液，再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。公仔箱論壇: |$ s8 j- f: w5 v( L8 J% U4 Q' ^
（4）勺内放油烧五六成热，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，呈金黄色后，倒出沥油。
7 j& L; p6 u" o6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）勺内放底油，烧热后用葱、姜末炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。% p" z" g# W- u( _0 {% Q

3 ^) d! R3 |- B6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。关键：切夹刀片时要深而不透，全蛋糊要干稀适度。