[中式食譜] 海 屋 添 壽

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材 料
, F8 N2 l9 i& _! h- `上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb. A, [" T. H" P8 C6 j  `$ l

3 C# x( ?( E/ u' k; E3 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77  G' o6 @1 h: d# y+ V
醃 料( z7 E" v# U& \& \2 {! V
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l. F: H5 N5 m1 b* q' \

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. [5 L. Y  |5 i& M+ ^調 味 料* L: R. G1 i! \4 p. f
薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許6 p8 {9 p9 ]4 P$ p7 c; @# u8 N
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。 5.39.217.778 K. @* ?, U6 n! H& V

4 o; ?7 L( `9 g% i& t公仔箱論壇2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。 5.39.217.77* [! z( W* N# r  Z2 }% C" Z5 o
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3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。
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貼 士5.39.217.774 E6 x- v  n# N% ]2 t7 c4 S
雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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