[中式食譜] 海 屋 添 壽

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+ R, w. i3 z' g$ L9 mtvb now,tvbnow,bttvb材 料
6 Y7 g: [6 L" m  O1 {3 E) n) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升 公仔箱論壇  y5 q5 E0 J# O% Z
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" f9 m' J- J0 G9 h( V/ xtvb now,tvbnow,bttvb醃 料1 F- I6 M! I; ~! @3 @8 {  H
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許
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調 味 料
; Y; x6 ?% x) D1 D4 c) U5.39.217.77薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。 公仔箱論壇" o2 V$ n$ K, @; Y8 i- E, r" l
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2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。
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3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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! p# v: i7 g" L+ _# Etvb now,tvbnow,bttvb4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb' |! I3 d- v  u4 \' e+ @7 |0 \* K& M
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雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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