[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料公仔箱論壇) |# t; B. r7 |; G" s% j+ m
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 2 J0 i. [/ z9 U/ R7 Z. ^2 T: v
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2 F; O, j& l' Y: _* \醃 料
( P" m, [- j5 L7 s9 V) x5.39.217.77鹽 / 浙 醋 各 少 許 " g4 \+ S' l' P/ }

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* Q, o5 f# h2 {5.39.217.77汁 料- G0 i/ J- C2 y" }  w. t
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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做 法
6 d7 A* R2 H0 a& W7 V9 \8 Q/ E  M1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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( @7 i8 o1 f- R! Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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7 y- W9 O$ H3 w2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
- v. Y5 B* f4 {' l7 O& }5.39.217.77鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。