[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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# q9 M5 g$ K+ y. u" ~# Z) f+ i0 O公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb  B8 C2 k. Y7 Y% ~8 C9 k: t
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料
# e3 b1 T; O# a1 v: [# V, w鹽 / 浙 醋 各 少 許 5.39.217.779 p) N1 E# _+ N* o/ w! Y1 K
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汁 料, V8 x- x9 x- W& T
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許0 r8 P* w2 \" a4 h' P, V
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1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 % [% o/ F+ _7 j2 m. _1 F5 x

  B4 w5 n" t- V' htvb now,tvbnow,bttvb2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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1 k% X7 |6 R1 R. atvb now,tvbnow,bttvb3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 ) `# w2 P0 a" L
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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貼 士
7 W8 w3 Q9 C6 N  A- I; H: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。