[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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+ z; d6 O3 b$ V7 ?7 c# C材 料
7 n; f8 G; z+ v9 z2 l) M公仔箱論壇全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ o0 A) w4 ~2 V* K% e. |
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醃 料
$ p) z3 c3 x5 h7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 浙 醋 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U  [2 x' b5 P* ~' n- S+ v
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汁 料5.39.217.772 @1 [/ x0 Z& C9 ?# E
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
! w9 u* C% Z( S5 L* L5 D( t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! J3 U" ^, B
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/ E+ g, d' y/ a" y- Y, L: e5.39.217.77
7 `( t3 b2 u( \做 法
2 F3 M* u0 N( r- D% p1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 5.39.217.77) I) }/ _  f! z' S5 o
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 * L$ O, v# V% g, p& s
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 9 @) [+ J. X& l" p, y) M: C
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。