[中式食譜] 延 年 益 壽

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材 料
. n% W% T9 i, r: Z鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升 7 q0 Y) ]0 D( f9 P+ @2 [! r+ [
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醃 料5.39.217.77: u6 R8 t& U! O( t: F  M) ^
花 椒 1 、 鹽 3 tvb now,tvbnow,bttvb; U+ B5 P1 I% s: k" H& R$ W2 r
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紅 燒 汁 料
' _) Y. \% Z$ |, C+ {tvb now,tvbnow,bttvb 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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( D" \0 I. D$ e. N9 t5 y( u6 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 ]' h0 C$ Y2 {3 C( _, n
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做 法2 L! V7 R. V) P* m
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K* }7 Z# B$ u% Y# a  N' _

! w; J7 B; A# z" ]& j) ]2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
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! s$ B3 n+ V6 [% q3 H: Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。
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! l  w( l  O1 F  x. }tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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9 S  d3 U- N, r- Z) l* i# _7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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