[中式食譜] 延 年 益 壽

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材 料公仔箱論壇$ P# A' F/ U$ R9 X. V% i$ `
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料
3 D1 S8 [* w" l' z' h花 椒 1 、 鹽 3 ; p+ A& T+ Z$ `$ H3 p$ e

, |. M" f& N- xtvb now,tvbnow,bttvb紅 燒 汁 料
. T: L- w6 h& e5 H5 u 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克9 K6 A  g9 a0 L3 }0 }& u
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$ y5 u0 S5 J7 L公仔箱論壇5.39.217.770 F4 c  Y/ B* p( G: [3 R
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 b3 h/ ~, ~- @5 A* _
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 5.39.217.77/ R* Y, L! O6 i6 T

* g+ l3 w& Z- v' T5 u) m5.39.217.772. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 公仔箱論壇) T  K8 c+ v5 h% l4 I0 F

2 a; v  @. i: n' t3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 2 E6 L$ A! A+ W: o4 Z! q* W
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4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。! {5 X( D2 u* A* c& b9 G