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! ~* F$ s% t6 }4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) Z% `1 \6 |6 |
材 料
, V- R" e0 ?) h" p3 B陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條
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( g7 \$ }, T. u# X2 B' rtvb now,tvbnow,bttvb炒 料
2 t% K, a$ ?* `7 X, d0 d- ] Y薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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( X1 M+ X% h# o5.39.217.77蝦 醃 料公仔箱論壇& E) J$ j0 H- V* F c
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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6 p s7 P5 w8 P- x' k* Z, @* w公仔箱論壇做 法
( a7 I9 }. l' O' R' ktvb now,tvbnow,bttvb1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。
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2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。 5.39.217.77& m5 @8 c2 O! U, ]3 w
. ]6 F3 i' U ]1 L0 G& Q; E5.39.217.773. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。 9 ?3 }: u; j7 r
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4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( c+ ^7 A* b% y4 ~3 Q& r% Z
* X' I) m: f& D* i N0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。
# Q& G) W- b4 ` G8 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ R! ]% C- Q. ]4 L" Y
0 x$ D4 G8 Y, A, z公仔箱論壇貼 士
p* O9 Z) F8 xtvb now,tvbnow,bttvb蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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