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! B! Z; Y9 F3 M. z2 Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料% B2 U+ M2 t* S/ r9 ~6 H' s
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U+ R; M0 _+ Q* o {4 x
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做 法/ L" o' g. z: f2 v6 {) e
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; O! K$ j. z/ c, L: b
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb" u( y8 m7 w; v7 y1 U+ p
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% @6 Z4 C( _& q7 ^8 q' q* y貼 士5.39.217.777 s6 ^, ^: U8 z
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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蛋 餃
# K6 k# G2 h; v5 \9 z! D5.39.217.77皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許 5.39.217.77- I1 N8 J3 D' i, A8 w. ~2 K- N
5.39.217.77+ r$ ~0 ]% @/ Q
餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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% J' i: {% f" I$ [公仔箱論壇做 法
; W8 v- _& u5 l8 X/ {1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 " V- o" o5 y- E/ |% h
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。5.39.217.77; m3 u0 x# j* E2 _* ~1 J
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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