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材 料
: b0 s( p0 X* |! f5 U# Z8 [5.39.217.77雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升
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做 法
2 n- e- z" q, D' y) B( e5.39.217.771. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。 公仔箱論壇% h' P# N) \( x7 Y% q
& O. o0 R% w2 m4 p3 L" E, i2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。
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雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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蛋 餃, D! M' d- m3 P3 @5 o) `
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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% M" i* w6 C3 b( R3 m" Z( g5 ^4 Ztvb now,tvbnow,bttvb餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 f1 c, u3 q. n. h* D6 G
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做 法
* P+ k1 N; A4 }+ i" [2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 公仔箱論壇& U9 k) j+ X3 d6 g R* _3 a
3 P. Q) `/ I+ ^/ k$ F Stvb now,tvbnow,bttvb2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。5.39.217.774 ]& w* F$ r9 y3 h, u, j
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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