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2 F9 T/ Q, W- u+ c. o/ _2 N3 P5.39.217.77材 料
( S- e* ^; A( k# ntvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升
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8 Q. E' R' v5 T( g p. W& I做 法
' L! C( ]# d% }5.39.217.771. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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/ b6 j, r' p# X4 P2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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8 r6 i0 y# a1 |( Z" [3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p1 T/ @7 o: \+ s
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M& L: q- a% {$ ~0 p8 z3 `貼 士
. q# m* [# E: B1 H: \雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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蛋 餃公仔箱論壇; q7 U# C i: H+ \8 t' }, E
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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2 b6 w# d, Y/ s$ S: b* S5 n餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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做 法公仔箱論壇$ d6 S! V7 G; T! r
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 5 ?: s' s! p. R: N: N" Y
+ N. @7 U. |5 q+ U( X% @2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。# J2 s' l9 J ?8 w, F& m
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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