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材 料
) T0 }- U$ n. B雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升
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做 法
& ]" h4 f( F& L0 b2 q9 Z' {1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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. I4 ]& }) u f7 D& t2 C3 A, e: b5.39.217.773. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。' y3 {: @7 E# L- g& x/ ~+ M
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貼 士5.39.217.775 f! j9 T8 Q" W3 V* d' I
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。公仔箱論壇3 q$ s5 D3 U5 p5 r3 |
1 M4 M0 M5 T$ P1 d: ~5.39.217.77公仔箱論壇8 {' ^+ n- W6 u2 L( T
蛋 餃
- W Z2 j2 H" P1 W) y皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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做 法) \* r0 M' T8 O, B- _5 r
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 * g$ p M2 a$ L9 r% n9 ~4 z
# k' ?% x1 l8 w+ q. g' q5 V9 j P) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。
% B8 U. l6 g) x! k# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 o# y* ?: I% r4 p" g- c
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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