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材 料
! ^8 |; U, @% D$ @, p# }公仔箱論壇雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z6 ?7 Q `9 N( J T7 V) F0 I
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 ^; x, B! U1 g9 M G/ Z
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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- S: _9 m' H, M2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 公仔箱論壇- r4 I3 O! v5 {& |
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。0 F A5 s2 a! b4 Z0 _
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ W# _, x# S. y1 h& s* o3 I" D5 I7 B
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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蛋 餃. v; \9 {9 F% i' k+ F
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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6 g/ a& y- Y1 O1 N1 r( T! G: I( E% y公仔箱論壇餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 5.39.217.776 e' n* M: l! b+ K! M2 ]
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1 _ `# o4 O6 m: e1 T2 X1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 3 d7 [6 Y3 ~1 [% b
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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