[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
4 [2 E" s9 Z1 Y1 }: L: p: R# O辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
3 ^3 S$ \$ d% ~" \( A4 T2 Z/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許5.39.217.77# {$ o2 P+ H" k8 D5 y9 J6 P+ `

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. u3 |7 `- x1 X0 r( V0 z  J3 j& w$ A公仔箱論壇5.39.217.779 {3 e; l5 d( P! K2 J7 s2 X/ H
製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微tvb now,tvbnow,bttvb7 C# `" R+ {8 h8 _$ C
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成tvb now,tvbnow,bttvb- h7 |/ z) l: F9 M% F
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽; j: w( }( s2 o" Y
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時tvb now,tvbnow,bttvb2 V% R# O4 a# z/ M
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, c4 t& _' p! p7 N* z公仔箱論壇  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
5 n# }& U- n) }3 H$ m  W! D     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味0 V) D+ ?) `* D: ]7 f
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，公仔箱論壇# |8 y4 W! S! r/ J) x4 Y
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much