[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
  e8 S% d0 b$ l3 V' {5 B3 Z辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
; n6 _) S4 ^" t. m8 y5 C     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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9 z$ L' K; Z) A9 f製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
+ a, V7 {* p4 H  L0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, q. b/ S+ s8 c8 W4 p* U# x
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
: P- g- X0 W* P+ b) o% P; z; x4 D6 X* j5.39.217.77     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並1 _6 {4 q7 u8 F7 ~5 x
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內公仔箱論壇, o4 U5 d1 }& h2 {& G; H4 G

* P  E* w) O1 @- v/ w* \* h9 Y  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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) @( w, Z7 U& Q, W   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，8 r5 v3 h8 ~; ?( b
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much