[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   3 O' Q: g) g: t( `1 Q
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   5.39.217.770 E7 [8 j( X! V; S
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許& O3 k# `/ M9 b/ R& y7 m& V. d3 @+ A
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8 t+ P' _' u0 Q. O3 l3 _6 rtvb now,tvbnow,bttvb製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微tvb now,tvbnow,bttvb& @: ~8 @$ I' V2 o0 h6 {7 `
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
4 @" y. a9 V8 {% ~* l1 ~5.39.217.77     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
0 L& e. d; J' s1 Q     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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( d5 V+ D" I- Q/ a' f& g! x7 I, K5.39.217.77  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
$ ^! Q6 T- j) E# A. o公仔箱論壇     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ m' F7 q5 D

0 e; p3 c7 X0 [  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味tvb now,tvbnow,bttvb: ]) D0 m5 l% y; c, _# W
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
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carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much