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材 料
: f- q: s6 ^' J% f2 {6 Otvb now,tvbnow,bttvb杏 仁 粉 20 克 、 黃 砂 糖 16 克 、 魚 膠 片 3 片 、 鮮 忌 廉 40 克 、 糯 米 粉 28 克 、 杏 仁 香 精 3 滴 、 水 170 毫 升( ?8 a! J. O4 O" V8 g4 U% A0 e
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb. x1 ]8 G3 |( z7 y% r* }0 W( ~
1. 魚 膠 片 用 冰 水 浸 軟 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 c! X" O( b: V6 K
% Q0 C% g8 b! m$ X公仔箱論壇2. 糯 米 粉 加 鮮 忌 廉 攪 勻 至 幼 滑 。
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8 [3 E6 o$ z/ w- o k公仔箱論壇3. 煲 滾 水 煮 溶 杏 仁 粉 及 黃 砂 糖 ， 然 後 加 入 已 浸 軟 及 抹  的 魚 膠 片 ， 煮 至 完 全 溶 解 。 * K# V2 s' ~) D: F9 S* z1 m5 |
3 a; C0 u! b. _4 J u( E2 ^* h5.39.217.774. 將 （ 3 ） 逐 少 逐 少 加 入 （ 2 ） ， 慢 慢 攪 拌 直 至 兩 者 完 全 溶 解 及 混 合 ， 倒 入 蒸 盆 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 熟 透 。 # ]& J* l6 R. i, g1 \. }; a# ?) @
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5. 蒸 好 後 加 入 杏 仁 香 精 拌 勻 ， 即 放 入 甜 品 容 器 ， 完 全 冷 卻 後 便 可 放 入 雪 櫃 雪 至 凝 固 便 完 成 。. D* Q/ f7 k* G, \
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ A# @, }9 d& E% ^! J$ N
杏 仁 香 精 必 須 蒸 完 後 才 加 入 ， 太 早 加 入 會 揮 發 掉 。 |
發表於 2009-1-30 07:10 AM
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