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杏 仁 粉 20 克 、 黃 砂 糖 16 克 、 魚 膠 片 3 片 、 鮮 忌 廉 40 克 、 糯 米 粉 28 克 、 杏 仁 香 精 3 滴 、 水 170 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb: v- i+ Y; V$ d8 l. Q1 g$ s
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# U% r4 @, B2 ptvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77- ?0 s2 Q* {2 S" Y! ?' x# v
1. 魚 膠 片 用 冰 水 浸 軟 。 公仔箱論壇2 I" V: s! }( M. ~2 p7 N' t
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2. 糯 米 粉 加 鮮 忌 廉 攪 勻 至 幼 滑 。 公仔箱論壇& d5 U% E9 G0 D1 V6 t: P2 N" H
2 U% l5 S0 d+ E$ u) J% z5.39.217.773. 煲 滾 水 煮 溶 杏 仁 粉 及 黃 砂 糖 ， 然 後 加 入 已 浸 軟 及 抹  的 魚 膠 片 ， 煮 至 完 全 溶 解 。
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4. 將 （ 3 ） 逐 少 逐 少 加 入 （ 2 ） ， 慢 慢 攪 拌 直 至 兩 者 完 全 溶 解 及 混 合 ， 倒 入 蒸 盆 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 熟 透 。 公仔箱論壇3 }; A1 F. i& j! u( v1 `* p
9 j! G! p z3 @: r" \5.39.217.775. 蒸 好 後 加 入 杏 仁 香 精 拌 勻 ， 即 放 入 甜 品 容 器 ， 完 全 冷 卻 後 便 可 放 入 雪 櫃 雪 至 凝 固 便 完 成 。5.39.217.77- Q7 j3 v( Q5 M
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1 c) n; V2 v' S: H+ W/ J/ z) C3 ]5.39.217.77貼 士
7 ]) e: _1 E. A杏 仁 香 精 必 須 蒸 完 後 才 加 入 ， 太 早 加 入 會 揮 發 掉 。 |
發表於 2009-1-30 07:10 AM
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