 * y: n6 B1 T, U% b2 X5 W" J
) w, E# o; }7 \: P/ Z2 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料7 a( Q" U/ L2 A* E M0 a7 a
燕 窩 1  、 雞 1 隻 、 瘦 肉 12 、 雪 梨 1 個 、 南 北 杏 1/2 、 蓮 子 130 克 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量* h) N8 ]2 o" f( i* E
% A7 t' j$ m; ]4 |2 B
7 | i6 \) b2 i. o" w$ l做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 _- d) E% {: W: I- O) c* H3 r
1. 燕 窩 以 凍 水 浸 發 約 2 小 時 ， 隔 去 水 份 ， 揀 去 雜 質 。 1 z' M! {+ \7 N4 o5 G
tvb now,tvbnow,bttvb' I: H: b3 g4 P3 q' G
2. 雞 及 瘦 肉 洗 淨  水 ， 除 燕 窩 外 ， 所 有 材 料 放 入 燉 盅 ， 加 水 至 八 成 滿 ， 用 保 鮮 紙 封 口 加 密 ， 燉 至 大 滾 後 改 中 火 燉 4 1/2 小 時 。 5.39.217.77! O0 X- |6 g# f3 [) P
& o; @4 y$ Y4 a, B' k( O' @3. 夠 鐘 便 開 蓋 撇 去 多 餘 油 份 ， 加 入 燕 窩 ， 再 密 封  蓋 燉 30 分 鐘 ， 以 鹽 調 味 便 可 。
: ]5 |* b6 c* v' ytvb now,tvbnow,bttvb
2 K& F9 o# \3 ~5 s4 P# B% m6 d7 j( |5 J0 A# W& l
貼 士
' W* ?/ u# ]" R+ v" \5.39.217.77燕 窩 不 能 燉 太 久 ， 別 多 過 30 分 鐘 ， 否 則 會 全 部 溶 掉 。 |
發表於 2009-1-30 07:07 AM
| 