柴魚海鮮湯麵* A* j8 j" _! ?0 W7 N
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/ h. \1 k9 ~3 h【材 料】
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. @2 J' N9 \4 f鮮蝦 3尾5.39.217.77+ ?* R, l8 ~0 B5 i; R" G, [
鯛魚片 50公克
7 W% y9 _3 o0 i- k: T; v8 W, ?公仔箱論壇蛤蜊 4顆
( f$ u2 ^3 r$ E( i* s3 u5.39.217.77透抽 50公克: J/ j3 a! `4 I# c: n0 B; Y8 p
小白菜 20公克
) V3 g2 }; o3 ?5.39.217.77柴魚片 10公克
; W1 S, Q) q( i$ z細拉麵 150公克公仔箱論壇# k' M1 x) v3 E( z$ c
高湯 400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V F) W: ~' c4 Q
【調 味 料】5 e4 K; w& R& p4 K# {, l% ?: z
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鹽 1/2茶匙公仔箱論壇1 T$ M, \0 E: V1 D$ h# m
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9 `# Z3 z% y& x, l7 q& C0 N" t e3 m7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇# N2 v, v/ \- t! }' L9 Q
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) m B6 C B' ]tvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。6 x! y0 N$ ], @2 g7 r: p# B
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。5.39.217.77; o6 p$ T7 T: u# X" I: [0 i9 Y
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。2 \0 L4 @3 E" I& ^
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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