柴魚海鮮湯麵公仔箱論壇) W+ m0 H/ N1 ^$ b
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【材 料】
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鮮蝦 3尾9 Y% Q8 E7 g7 V5 A1 I; l' U
鯛魚片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T4 l+ ?) H7 Z9 \, g
蛤蜊 4顆
! X. j, s0 E" k, f' h P公仔箱論壇透抽 50公克5.39.217.77( C2 Z+ T3 b! \+ G
小白菜 20公克
$ B8 K7 @ C" u. H* W% i5.39.217.77柴魚片 10公克- i3 s$ Q. ~& l2 `
細拉麵 150公克
! B. B3 P7 H1 L4 t1 N5.39.217.77高湯 400㏄
5 j+ e8 A8 ~5 P% ~6 q5.39.217.77【調 味 料】
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' g7 l9 y6 ^0 V9 E) w: m' q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙
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【做 法】
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% g: d4 t, l* A" e1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ \! J4 Y3 s0 g; s+ X( G
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。 |( r, Y1 j, {4 e6 Y* S# P, t
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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) M+ I# E t+ O) E8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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