柴魚海鮮湯麵5.39.217.77% K l1 A- {! Q. D5 Y( I
8 }1 ~8 q6 c& \+ I( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) @# N0 H1 K, x0 j: n! r dtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇0 y! {) o4 J4 q& e0 B! _
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* X' `- v, k$ O5.39.217.77鮮蝦 3尾
& S0 _) m" }/ U9 _tvb now,tvbnow,bttvb鯛魚片 50公克& p! a* r; Z: K& ^" x5 m5 _
蛤蜊 4顆
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小白菜 20公克
t* m8 [ ]5 {; o0 _0 U \* ^' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 10公克
4 G# N4 C7 ^7 I2 z4 x2 `! u細拉麵 150公克5.39.217.77, q1 i' t" [4 H' i2 v3 z% q
高湯 400㏄
9 @# y+ L- o% p* G# E' X3 u公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ @: ^' w, S! V
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0 |" U" E5 y& f' `0 P+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇 p( V! A0 t. `% S2 E4 Q
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q6 H' b% t; h* J2 L0 f) P7 |
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# c' |1 V+ e( P- u) l3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [3 z) w* {4 }: r7 A! g
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' @# o" ]8 X$ g" R5 q4 r3 L- ]! ^4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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. _7 r) l. ?( G; K' n4 O7 b1 H5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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