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0 v* F9 S+ c, W( `" u3 b9 j0 Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* V/ a* {. a2 g$ g
冬 菇 10 隻 、 蝦 膠 2  、 墨 魚 膠 1 、 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 雞 蛋 白 2 隻 、 西 蘭 花 1/2 棵 、 蠔 油 2 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 湯 匙 、 薑 /  / 鹽 各 少 許 、 水 100 毫 升 0 Q$ T a1 W9 O
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" W/ J" N0 N2 f/ t' Z. g做 法
% @0 G$ R8 I9 Q: S' v" u9 [1 f3 G+ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 預 先 將 冬 菇 浸 2 小 時 至 腍 身 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 加 冬 菇 ， 灒 水 浸 過 面 ， 再 下 蠔 油 及 糖 ，  蓋 用 細 火 燜 大 約 5 分 鐘 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D( Y- Z( D# B2 Z' B
# S! b4 @% J J7 B3 Q$ i& }# @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 墨 魚 膠 加 入 蝦 膠 攪 勻 ， 用 手 打 大 約 15 下 至 起 膠 備 用 。
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! O% j4 i7 _% z, Z% L+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將 燜 好 的 冬 菇 瀝  水 ， 拍 上 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 3 ） 。 5.39.217.77. g9 a- T! G+ k1 j( h% H/ \
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5. 燒 滾 一 鑊 水 ， 將 已 釀 入 蝦 膠 的 冬 菇 隔 水 蒸 10 分 鐘 上 碟 ， 中 間 放 上 已 烚 熟 的 西 蘭 花 伴 碟 。
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T' }: c7 T( Q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 熱 鑊 下 水 、 鹽 及 雞 粉 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 下 蛋 白 拌 勻 ， 淋 上 冬 菇 面 即 成 。
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冬 菇 內 面 要 拍 上 少 許 生 粉 ， 釀 入 的 蝦 膠 就 不 易 甩 出 。 |
發表於 2009-1-29 07:15 AM
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