[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" M2 F. z: p5 J5 l& @7 ?
5.39.217.77: W8 T3 V4 c! f5 P) y6 o+ _
  X% ^0 r5 J* k& P3 N- n6 Z. _) G
材料：公仔箱論壇- y" E& `: c$ `) @3 W
油皮材料：
3 C6 i4 Y: q8 K8 F0 L* q* U2 K& }, w中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
) b; c$ C* _: Y- e公仔箱論壇內餡材料：5.39.217.77/ j3 V% K7 z( E9 B6 x) m
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cctvb now,tvbnow,bttvb6 n) J( K4 m# R2 }1 B2 ~) P
tvb now,tvbnow,bttvb" |$ w2 I1 g% ?6 i' w9 Y8 e
作法：
; V7 H5 _3 r/ y7 i4 v: B6 t1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。. n) N8 C" g9 y& \: z5 H
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
0 m7 s+ ?( }* |; ?; x6 T*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。1 N% W- f, k9 U: H' `: `  U" s: O
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。8 o. n8 {& w, k; v6 c
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
' r9 o! p- r& S% b0 |& u公仔箱論壇4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。5 [: X& K$ v: l; t9 i5 ?
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。