[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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  F. b/ G* k' x9 A& H9 [* Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 }+ c" p! ]! `4 Q
材料：5.39.217.77( u1 c  m6 r3 u
油皮材料：公仔箱論壇8 S- u  _* S  u8 I8 M3 v- ?
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
2 g$ }9 ~) l+ u) l( B% ^5 b3 C內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 t- a. a4 I( Y3 I
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y3 j  H" w9 u- n. G
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。5.39.217.77% |) Z) A2 U# R. S$ I1 G* l# B
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
( Z4 [- u% `" b1 F6 W8 h7 f*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
' Z. R2 I; ?7 N4 j*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
) i, m- x0 c( A( O0 F3 T5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
5 V7 W0 W4 q& r% n5 y3 q" d/ p3 M4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。% x5 W" p. F# h+ C
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。