[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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" G, E3 N: t/ Y+ }9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 d- h# U3 e; @- m( @
材料：5.39.217.77, B! ^5 s2 I0 A& l8 h) B
油皮材料：公仔箱論壇5 h- A4 H7 {. I( ?, A
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g公仔箱論壇: b$ A' n2 T* w+ D) {8 o
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ M8 d& l4 w) f1 Z' o* i( _
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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" G3 w& k: g$ \$ R! L作法：公仔箱論壇# g" k, C9 @( H8 z/ d" a: |7 o
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
  }0 _# R3 ?6 y( f2 [! y5.39.217.772.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) x; |$ G: `4 W9 K# m
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: P( n) b% Z
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
* l0 O6 V9 E3 V1 c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.77. U4 h( R$ G/ g/ G: H
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
# c& K7 s! b" b1 \5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。