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4 O7 g7 ]1 \9 ~' e# r% y( l材 料公仔箱論壇) s# m( a6 |& r6 }/ d v \
鵝 掌 / 冬 菇 各 4 隻 、 罐 頭 湯 鮑 1 罐 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 湯 200 毫 升 、 糖 / 生 粉 水 / 酒 各 少 許 、 2 條 、 薑 2 片 、 老 抽 1 茶 匙
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做 法
& o8 Y' p1 e8 r$ J( ]& N3 Z5.39.217.771. 冬 菇 浸 水 至 腍 身 , 剪 去 椗 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 o( ]* G9 z% M5 }# A
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2. 將 冬 菇 、 鵝 掌 加 雞 湯 、 2 茶 匙 蠔 油 放 上 蒸 碟 , 面 放 及 薑 , 放 入 鑊 開 大 火 , 隔 水 蒸 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 S+ i8 T1 k& I2 u- N6 l
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3. 將 鮑 魚 從 罐 倒 出 , 鮑 魚 汁 水 留 用 。 $ u$ E( U' {) z/ |
* M1 t' L0 q- v: v1 n( p- d' Wtvb now,tvbnow,bttvb4.開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 , 灒 酒 , 放 入 冬 菇 、 鵝 掌 、 鮑 魚 、 鮑 魚 汁 水 、 老 抽 及 剩 餘 蠔 油 ,用 中 火 燜 5 至 10 分 鐘 , 然 後 下 糖 調 味 , 收 細 火 , 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 煮 勻 即 可 上 碟。
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冬 菇 要 揀 身 和 厚 身 , 還 要 聞 到 有 菇 香 就 為 之 靚 貨 。 |