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材 料
! ^* @3 W6 k- m# O/ Q紅 棗 6 粒 、 杞 子 1 湯 匙 、 桂 圓 肉 2  、 桂 花 少 許 、 水 5 碗 、 湯 圓 1 包 、 片 糖 1/2 至 1 片 . {5 o( A' W7 c* F. v
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. r- y( t3 Y0 @3 w5 |, K: ?公仔箱論壇做 法
% a$ X; T3 [4 V: S ~/ g$ E1. 將 紅 棗 去 核 後 洗 淨 ； 杞 子 浸 軟 備 用 。 5.39.217.771 e# e. S& p1 @
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2. 煮 滾 水 ， 放 入 片 糖 、 紅 棗 、 杞 子 及 桂 圓 肉 ， 用 大 火 煮 到 滾 起 後 ， 再 轉 細 火 煮 10 分 鐘 ， 然 後 加 湯 圓 再 煮 10 分 鐘 。
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) v7 |* N3 f, T* F3 l/ k5.39.217.773. 見 片 糖 溶 後 ， 而 湯 圓 又 浮 起 時 ， 就 可 以 熄 火 上 碗 ， 最 後 撒 上 桂 花 即 完 成 。
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煮 湯 圓 切 忌 大 火 ， 否 則 會 因 過 熱 脹 起 而 爆 開 ， 宜 用 細 火 煮 熟 。 |
發表於 2009-1-26 06:34 AM
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發表於 2009-1-26 02:49 PM
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