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材 料5 i, a1 h3 _* i3 l' e0 t3 y
紅 棗 6 粒 、 杞 子 1 湯 匙 、 桂 圓 肉 2  、 桂 花 少 許 、 水 5 碗 、 湯 圓 1 包 、 片 糖 1/2 至 1 片
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* \& W" x+ R. N$ C7 f: D1 Z! K8 x5.39.217.77做 法+ X% [0 E: }7 u% B0 u2 d
1. 將 紅 棗 去 核 後 洗 淨 ； 杞 子 浸 軟 備 用 。 5.39.217.771 d1 l2 ?0 A( ]
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2. 煮 滾 水 ， 放 入 片 糖 、 紅 棗 、 杞 子 及 桂 圓 肉 ， 用 大 火 煮 到 滾 起 後 ， 再 轉 細 火 煮 10 分 鐘 ， 然 後 加 湯 圓 再 煮 10 分 鐘 。
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j0 y" ~1 q. e* a d# E5 K3. 見 片 糖 溶 後 ， 而 湯 圓 又 浮 起 時 ， 就 可 以 熄 火 上 碗 ， 最 後 撒 上 桂 花 即 完 成 。
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貼 士
, K* l/ E0 n' E; ~; _5.39.217.77煮 湯 圓 切 忌 大 火 ， 否 則 會 因 過 熱 脹 起 而 爆 開 ， 宜 用 細 火 煮 熟 。 |
發表於 2009-1-26 06:34 AM
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發表於 2009-1-26 02:49 PM
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