[中式食譜] 椒鹽排骨

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2 _6 G- C  D2 |4 ]【材　 料】   P9 ~3 G2 `- N% j) w
排骨 300公克   j8 N9 U  _0 T, Q, I6 R
蔥花 20公克
. P% Z4 I# x/ d# y- Q蒜仁 10公克
! u0 E5 r, ]; m8 E! \6 x紅辣椒末 10公克
& k( |+ t) r1 P& Q9 h2 K+ f: ~5 N9 O5.39.217.77
) G3 T5 w# f" ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
0 T9 {' V8 y, H) w2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒鹽粉 1小匙
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8 R/ A! S, U) H5 k6 i【醃　 料】
- b! w0 p* n$ C' V% c" N, w& _- w公仔箱論壇鹽 1/4匙 5.39.217.77% g* Y- J; A; y4 ^
雞粉 1/4匙 1 L7 q; r% o9 O2 d4 B  n
細砂糖 1/2匙 公仔箱論壇3 q2 B+ ]3 C# Y* H  J
蘇打粉 1/8匙
. o: @$ G2 u6 V3 Z5.39.217.77蛋白 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' Z. U) k; n) x2 Q- g4 f
料酒 1/2匙 8 ]/ j4 H! L* |3 V& A
水 1大匙
, i  I6 c4 J/ A% i4 r太白粉 3大匙 2 J1 I/ o; Y* Z2 S) b9 u
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【做　 法】 * ^0 I% Z3 i3 h* n" j
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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. U5 |: @2 o5 ?; Y4 e5.39.217.772.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C# G; v0 D2 m7 n# t
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb  ^+ R, m* T$ r; J1 Y; Y
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。