[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb  n9 Z; z9 x* x# x: H: r
排骨 300公克
) T0 w. w6 Q  N7 Q; S! D1 s蔥花 20公克
% X, ~! _9 E: W4 ~5.39.217.77蒜仁 10公克 ; s1 u$ U3 b: I2 m
紅辣椒末 10公克
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, `- m0 P% |) ]5 [0 e! Ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
1 ]! i. o  f  i* g" c5.39.217.77椒鹽粉 1小匙
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【醃　 料】
- ?: T6 x. t* Y" G/ x: E9 p鹽 1/4匙 公仔箱論壇! I* W8 E. v; h: S8 W7 O3 @
雞粉 1/4匙
: `4 a. B8 c; ^1 f. c4 W6 [2 w$ v細砂糖 1/2匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 A' u# b) {: p+ X  F3 A
蘇打粉 1/8匙 9 e5 H  B! h( F- Q1 i  v& P
蛋白 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \4 a1 C8 }* J" R0 y
料酒 1/2匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ g$ D  f, ]+ C; m( E9 A
水 1大匙 5.39.217.771 E3 u( S9 b% S; r5 X- o
太白粉 3大匙 ! I1 J2 }6 q! Y+ {! k

: {' X" {+ {5 Y( q5.39.217.77【做　 法】 5.39.217.770 `% a4 u, ]/ B8 N- {
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。6 a% T5 _  Q3 X" }) C& ^/ G
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。3 V7 S6 Q/ ~! h  J

( g) W- u  r6 L$ K$ D: \! Y, s4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。