[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】
! D2 j5 `! i# N6 R- x公仔箱論壇排骨 300公克
( o* {2 e" p9 _蔥花 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p; Z% z. R& e5 g' u& o3 Z, m: D$ K
蒜仁 10公克
- c. R6 D: H" q. x0 ]6 ntvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末 10公克 公仔箱論壇3 u- N; U$ P$ V: d# K% Q
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【調 味 料】 - W2 g8 k, U$ E2 |/ \
椒鹽粉 1小匙 公仔箱論壇4 v+ E" C: p% W- i6 l1 H

7 \$ e+ L$ I& h0 d1 M+ i; a. y( @5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】 8 B. C! ]: x4 j8 ?
鹽 1/4匙
+ @; d7 T4 P+ y2 E3 @* F公仔箱論壇雞粉 1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb  D1 o+ ?3 G3 Q% U
細砂糖 1/2匙
, T& y6 h! C+ K6 `$ \3 |" I公仔箱論壇蘇打粉 1/8匙
* T6 f6 m, \' j: K  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 @, V* t( [" m
料酒 1/2匙
2 y* T* a  M0 y2 h9 @; q水 1大匙
' G6 ]" ^% Z0 u- }. o1 f! A/ ]太白粉 3大匙
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【做　 法】
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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( b- O8 K+ t" @( l0 Q) Q9 k3 A公仔箱論壇2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。9 P9 q/ M( g& z* U2 K
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。