[中式食譜] 椒鹽排骨

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9 |8 z' H. H; v% `% n6 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, d8 `, `- Z8 c$ ?排骨 300公克
+ J; s7 }" H+ f; \蔥花 20公克 7 a# i0 Z1 R9 m/ @1 A0 H: E
蒜仁 10公克 公仔箱論壇4 R- s/ a7 d) \8 I# ^; u
紅辣椒末 10公克
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【調 味 料】 9 g4 E8 o/ Z' j1 D
椒鹽粉 1小匙
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【醃　 料】 5.39.217.778 T& v7 V% j. h2 o0 t9 ?
鹽 1/4匙 5.39.217.77* M) B2 E+ E8 O  n6 r4 D
雞粉 1/4匙 7 g! C( x, ?- H- a$ O# p
細砂糖 1/2匙
' y6 \: r0 J) g! X% t1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉 1/8匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O& }# @4 }2 k+ B; q
蛋白 1大匙 公仔箱論壇6 p% i  K4 @9 ?
料酒 1/2匙
% s3 t) w) Y: r# c9 V$ O$ n6 f水 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% D7 i7 R! Q2 ^! [
太白粉 3大匙 5.39.217.779 L, b% J/ b4 n5 p  _
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【做　 法】
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 G! }+ L' J2 V7 e5 J% \
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; q/ R2 D6 b# V. V
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。