[中式食譜] 紅 運 當 頭 （ 紅 蟳 米 糕 ）

nt1972

! v( y: _9 z6 w. r& b1 {. b/ H: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x5 \1 E+ E4 u8 G+ g
材 料
. `8 g; N4 d7 r- ~. \' p& H4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤 柱 6 粒 、 冬 菇 6 隻 、 花 生 米 20-30 粒 、 米 2 1/2 杯 、 膏 蟹 4 隻 、 鹹 蛋 黃 5 隻 （ 蒸 熟 ）$ L! C- [; U  a8 y
tvb now,tvbnow,bttvb; J7 v9 Q' R3 Q; i' ]$ k/ g. g
' A% L: }$ ~  y4 h* `# b' N
做 法& q% S/ l& J: J5 T# J
1. 瑤 柱 浸 軟 後 隔 水 留 用 ， 肉 拆 碎 ； 冬 菇 浸 軟 後 去 椗 切 粒 ； 蟹 洗 淨 好 備 用 。
# N6 c9 V6 B& L/ }4 e0 f: v# stvb now,tvbnow,bttvb+ H& e( u. M. H7 J
2. 米 洗 淨 後 ， 配 同 等 份 量 的 水 （ 包 括 浸 瑤 柱 的 水 ） ， 與 瑤 柱 、 冬 菇 及 花 生 米 ， 放 入 飯 煲 內 煮 至 八 成 熟 （ 飯 煲 一 跳 掣 就 要 取 出 ） 。
+ U9 O2 `5 I( @5 ?' v
' z5 r2 z2 j- Y/ p. Y5.39.217.773. 先 在 蒸 籠 鋪 錫 紙 ， 倒 入 飯 ， 再 放 鹹 蛋 黃 壓 碎 在 上 面 ， 然 後 鋪 上 蟹 件 ， 放 入 鑊 中 以 中 大 火 蒸 15 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇; \9 r+ I# O3 b' [0 m

1 q' d/ P/ i. E6 N8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W  C1 j+ V; V. {, E
貼 士
2 [+ q( k& ], _# G選 用 膏 蟹 會 好 香 ， 但 也 較 膩 滯 ， 亦 可 選 用 奄 仔 蟹 或 肉 蟹 代 替 。