[中式食譜] 紅 運 當 頭 （ 紅 蟳 米 糕 ）

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ O9 X2 M; l5 q; v3 Z, r# Y

+ [, n. A/ v8 ]; S8 i, q4 y公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb& x0 O* S. O3 M& Z
瑤 柱 6 粒 、 冬 菇 6 隻 、 花 生 米 20-30 粒 、 米 2 1/2 杯 、 膏 蟹 4 隻 、 鹹 蛋 黃 5 隻 （ 蒸 熟 ）
6 u3 R4 a0 `* \  [公仔箱論壇1 e3 x: L% F6 v+ i4 e5 G( \% o9 A
0 ]# E7 d' q0 u. D$ Y
做 法tvb now,tvbnow,bttvb, r$ T7 Z8 d3 e: H1 z
1. 瑤 柱 浸 軟 後 隔 水 留 用 ， 肉 拆 碎 ； 冬 菇 浸 軟 後 去 椗 切 粒 ； 蟹 洗 淨 好 備 用 。
0 e9 V7 @, M# Q$ p- o8 H* \. o, o5 d& u- W
2. 米 洗 淨 後 ， 配 同 等 份 量 的 水 （ 包 括 浸 瑤 柱 的 水 ） ， 與 瑤 柱 、 冬 菇 及 花 生 米 ， 放 入 飯 煲 內 煮 至 八 成 熟 （ 飯 煲 一 跳 掣 就 要 取 出 ） 。
' x% W4 P- O! M5.39.217.77
( v/ v2 [) I3 h# L% Z3. 先 在 蒸 籠 鋪 錫 紙 ， 倒 入 飯 ， 再 放 鹹 蛋 黃 壓 碎 在 上 面 ， 然 後 鋪 上 蟹 件 ， 放 入 鑊 中 以 中 大 火 蒸 15 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb3 k: [( j1 P+ K$ V7 |

! I  d6 J: U: a! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h, Z( ]5 N9 k% E8 w  R9 }+ m貼 士
; R9 y2 o( k; X/ f選 用 膏 蟹 會 好 香 ， 但 也 較 膩 滯 ， 亦 可 選 用 奄 仔 蟹 或 肉 蟹 代 替 。