2021年10月17日22:06 tvb now,tvbnow,bttvb/ f9 Q, |) M K X6 D' e
5.39.217.77# g$ k/ l# j# A4 @( g" Z
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」, d) Z9 H4 s) O
9 O3 |" d( E& H L* ttvb now,tvbnow,bttvb
7 E$ s, ~9 i+ z" K+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片1 l4 P, M+ ?& C Y
公仔箱論壇. l- R. u- }; r8 r- a
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。
3 L5 P" T; R, F$ Q& Btvb now,tvbnow,bttvb7 L. L% y3 I& \4 r
 $ X$ J \; S5 h2 `
一夜埕煎魚。網上圖片
2 T! z4 e3 K8 y3 S+ e% i
6 U& B, }: P6 H公仔箱論壇不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」5.39.217.77) z1 S" d0 O8 |+ b8 `9 r- A, p9 o0 s
2 z$ f7 S- K2 `4 b% u% A* L9 m
7 Z7 R: ~8 W H% c5 W內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖6 x, L0 p- T( a# a, v
, |; G) N3 g0 S# b8 f1 a! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。
' e# k; f* ]1 z! H- ~ n5.39.217.77' V2 f. O0 L, J) t) s5 Z( H
 5.39.217.776 l K9 D- }4 {$ x
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖tvb now,tvbnow,bttvb2 C. f- s P) ^9 J- G
9 A% M O. `5 m- z$ q& k/ ?1 l
早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。; P. D- N3 I8 t7 e: ~* M
. M: X; P9 s T- u! W# I( z; E
 5.39.217.773 |/ X6 g1 M, f
Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b) ^, Q0 `- c8 \) a. {% {
5.39.217.77/ R" L/ ~. |$ m9 ]9 `7 `
由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
