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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。" U s7 X7 b: O9 v x0 @
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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鹹魚雞腿煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb( z9 H |" ]) b3 Y7 b
材料：/ ^5 `4 L0 d) V# U
1. 雞腿──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a3 h( a C; x+ a$ J. k
生抽──1/2匙
+ n& g% l; |7 ~) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 K( K0 P3 Y r) f$ Q7 i* x$ ~
糖──少許
# O: j9 [" r3 N GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨粉──1匙
! B1 D& J7 o' `9 Q2 |! u7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 Z! u3 ]6 S$ Z$ i
# y5 S+ [! S1 H9 O' U* E7 K2. 油──少許
# ~* \1 X9 H- `" y' }8 A5.39.217.77蝦米──少許
, i4 @ C* v* f2 Q) D公仔箱論壇臘腸──1/2條tvb now,tvbnow,bttvb* [) e9 B" A5 ~0 I8 M& G
冬菇──2粒+ _3 {" Z1 ?1 x% Z- c: g" w
香米飯──200g
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0 O$ u% M5 H* Y4 V. E b公仔箱論壇3. 蜜糖──少許
! [+ ~$ U; [0 [% ~) {5 H. ktvb now,tvbnow,bttvb咸魚碎──少許5.39.217.77% Y- ~9 x& h+ a
蔥粒──少許5.39.217.77+ K9 D1 [' ~! L& T) i
紅椒碎──少許
5 {% o! n' C- W+ q" l4 p5.39.217.77西蘭花──3粒
0 |: s# x0 V/ l6 ^2 a5.39.217.775.39.217.77. Y; j2 w- [* F+ T1 m
/ u9 P+ S; J$ U) x5 u5.39.217.77
$ O% C) @2 E8 p0 M. ?5.39.217.77調味料：
' v/ f/ F" B5 O味精──少許tvb now,tvbnow,bttvb) n/ `8 j/ b. a
麻油──少許
( u; k1 ~% g: q1 P! m' Y& a胡椒粉──少許
2 U: f. Z1 i7 j. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" n' U5 c7 u' F) \& w
醬油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O, s% |1 i o7 f7 M8 q1 ?; T2 R
5.39.217.775 |$ L+ C; p* h, V" c8 n+ f1 I
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作法：
* I6 {& l3 ?4 R8 h' Z/ B7 U- d1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
x! S7 J7 q0 M+ c公仔箱論壇2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
, [2 }! E' ^# b, c- x# B5.39.217.773. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。公仔箱論壇9 O8 Q0 f* t& O m p' \
4. 放在爐上燒約5分鐘即可。5.39.217.77( h0 u( }/ N: J* b1 |
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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