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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
* _! q) k" n3 p. Q自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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鹹魚雞腿煲仔飯
3 S+ o* j: w2 \- S5.39.217.77材料：
, f# `* k1 ]0 W6 I) L7 {/ E5 R0 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腿──1隻
! }$ J7 f+ r6 t2 K, }公仔箱論壇生抽──1/2匙
8 b( @ w) G# e: R! f. q麻油──適量! r' I! \# F- _" C# S- @
糖──少許
8 o1 D- U, s$ H茨粉──1匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 V: Z/ a5 g+ N/ P
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5.39.217.77! o# i b3 ], ^7 j2 ~2 W
2. 油──少許
; p- Q, C& n+ H0 ftvb now,tvbnow,bttvb蝦米──少許
! f- Z5 p- D. b& R2 N4 _臘腸──1/2條
n+ C' T X( E6 M; T* a) w# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇──2粒
" H% J) j, K: }4 J" j/ M$ J1 qtvb now,tvbnow,bttvb香米飯──200gtvb now,tvbnow,bttvb$ o* S! @4 K9 a3 U
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3 i6 I. q) [) p0 D# J3. 蜜糖──少許+ [6 t/ h( Q8 U- h1 H9 l
咸魚碎──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 ? d/ e1 P) _0 s3 ?6 U
蔥粒──少許
; R7 q. V3 ]! k4 {( R公仔箱論壇紅椒碎──少許tvb now,tvbnow,bttvb% b* N. s8 Y* ^* a s* O
西蘭花──3粒
3 }4 J4 `8 a# i! c% L% Wtvb now,tvbnow,bttvb
, K5 z; x/ O6 O+ r! ?( g* T8 ?. O. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 e7 A+ {2 a0 c2 b' h% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
- C7 m3 i- l2 L8 I3 H6 n5.39.217.77味精──少許
* v j& k; \' M8 n) `# I, z& V麻油──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 [0 a, {4 o7 {. p
胡椒粉──少許+ d! o+ n% v0 ~0 f+ ]
蠔油──適量tvb now,tvbnow,bttvb* F( c: o3 w0 X# q* U" W
醬油──適量
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$ t, q' e+ I5 p9 L& G5 i5.39.217.77作法：tvb now,tvbnow,bttvb& b1 L0 |. H1 i! P i
1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。5.39.217.77" T% \& @$ ]2 t
2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。) C" C" U' A; ?/ Q- o
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ y1 H0 n: M3 V1 s5 y* s2 o. Y! X
4. 放在爐上燒約5分鐘即可。4 w8 T6 O! C. Y$ \% p% ~2 _ C
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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