材料公仔箱論壇$ q6 V2 I- D. a
烏龍皇茶葉 半兩⒂5.39.217.77( q( ]$ z9 y* e+ V! G2 ^% P1 d; Z
豬臀肉 十六兩⒂/ V% x! g8 g! z U
蒜頭 二個⒂0 B! R% `9 _4 u6 t$ p
紅辣椒 半條⒂5.39.217.779 S1 v( R' X9 u8 q$ {' e
青瓜 一條
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$ j3 y: A: j8 i$ \ F調味料
' {( k7 u/ U9 F1 Z食鹽 少許⒂& u. `0 V$ @3 B$ V2 x' i
生抽 少許5.39.217.77" p9 X+ z$ `) n; ~6 I
老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 e- o: r0 `2 V1 f! z' P' `
辣椒油 少許tvb now,tvbnow,bttvb# a' N# Q6 m5 p1 {9 d: t& K
黃糖粉 少許
4 M1 V0 X2 s! b6 {3 O+ `. [5 D5.39.217.77陳醋 2 SPOON公仔箱論壇2 p4 g$ x* N3 Y4 d" {" z0 Q3 ]
清雞湯 6 SPOON⒂公仔箱論壇6 E A/ q5 ^6 \8 C, S {. D) g
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做法
- w& t; J5 d6 G- n( W5.39.217.771 豬臀肉洗淨後，用慢火在水中烚四十五分鐘至熟，放入冰水中過冷河。公仔箱論壇. O* \, Q- g' Q4 U0 Z2 E% W
2 蒜頭及紅辣椒切碎，備用。
9 ?2 E/ g" Q. w" i0 q# N公仔箱論壇3 調味料煮熱後，加入茶葉，待涼後隔去渣，再放入紅椒粒及蒜頭，拌勻成蒜泥汁。
4 Y* R: w' W; ~7 \4 青瓜洗淨，與豬腎肉切成薄片。各取一片捲成圓筒形。3 |6 I6 i7 E. U6 C& N" M. V- z7 ~& t! D
5 將片卷敦放在碟上，淋上蒜泥汁，即成。 |
發表於 2007-2-7 05:21 AM
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