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[中式食譜] 蟹肉粉絲湯

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肉蟹  1隻約1-1/2磅  
+ K4 V* [0 J2 o3 e0 j公仔箱論壇粉絲  1梱  5.39.217.778 Q, r. Y! A6 J! n% X7 l
雞蛋  1隻  6 i3 q! l8 Y" u  q6 }! R: x
高湯  4杯  tvb now,tvbnow,bttvb3 \" l$ f) r  A: e5 X, O: ^, `
清水  1杯  
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薑     1片  tvb now,tvbnow,bttvb4 [; M' ]) n2 ?
蔥     1條5.39.217.775 G9 j. I" N6 i, x5 s$ T3 L

6 V" Y7 Z) I* o1 c( t- a( j公仔箱論壇做法:公仔箱論壇* M& O: K7 Q- \: ]- Z" d% u

9 }. P& X' L, E4 a6 ~8 W5 k2 E1. 肉蟹洗淨,用薑葱墊底,蒸熟後拆肉。  - n$ s8 A4 o2 A( J' b* [
2. 粉絲用清水浸軟,剪短。  7 w. p2 J; B- i: N$ C- v
3. 芫茜浸稀鹽水,切碎。雞蛋拂勻成蛋液。  
& i6 ^! t/ ?1 J# y5 M; B: Z5.39.217.774. 煮滾高湯及清水,放入粉絲煮軟,加入鮮蟹肉,滾起熄火,加拂勻蛋液及芫茜便可飲用。
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