[美食介紹] 白糖糕

尛滊靤

　　白糖糕，始创于明朝顺德伦教一位梁姓小贩，据说该小贩蒸松糕时失手，令粉质下坠，但蒸出来的糕点反而深受欢迎，人们食过后都认为这种新小吃爽滑甜美。后来，小贩改用白糖制糕，令蒸出来的糕点颜色更加晶莹洁白，食客称之为“伦教糕”，又称“白糖糕”。如今，白糖糕除了有原味的外，还有用黄糖做的和用鸡蛋煎的。在传统上，正宗的伦教白糖糕是不酸的，同时要晶莹、清甜、弹牙、爽口。如有酸味则表示白糖糕已变质。
( q- p, p6 H) k$ @' t5 Y　　白糖糕做法，白米洗净浸水3小时，用石磨磨成米浆，将糖水冲入米浆内拌匀，加入酵母粉搅匀，盖上湿布静置5～6小时发酵。然后烧开大锅内的水，放上蒸笼铺上一层湿布，倒入已发酵的米浆，加盖隔水蒸熟后，取出摊凉切件，即可食用。) y0 K9 T# M$ S& d% Z9 r

无印良品

小贩蒸松糕整出白糖糕....睇落真好味....+ [$ p& n7 N) S: Z$ r8 m+ m

+ d! r% V8 u7 I3 Z- m5.39.217.77不過唔知點整呢?tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ b+ F4 S0 l% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j+ d5 m3 v7 b7 S/ ~. x7 Q

hsang

thank you this is very good dessert

sxulongs

甜食，谢谢分享。

Lena妮

是那种没有味道的糕点 吗？