紅酒配紅肉,白酒配白肉,無法取舍則選配桃紅酒”,這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是,畢竟這種方法太籠統,同樣是紅酒,不同的品種有不同的口味,適合的食物也當然不同。 公仔箱論壇% _0 ~& S7 B$ L
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一般而言,食物和葡萄酒的搭配,主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道,或者反過來,都是搭配失敗。例如,最經常吃的牛肉、羊肉,膻味較重,適合配口感厚,味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”,酒的級別不需太高。這裡,Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 v4 m1 p! D; @+ h
1 I3 J0 w& x" t/ S( J: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛柳、西冷扒: % Y8 `4 F. `: H" t6 k3 X
大多數紅酒都合適,關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。 $ }( v6 }+ K9 {; M1 ^/ h& e/ K2 M
5.39.217.778 Y1 E+ P, F2 T/ j. F$ N
雞肉、魚肉:
( i5 ]* p7 b: b9 _4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 味道較淡,適合配味道輕盈,有果味的法國地區餐酒(VDP)。 8 \# o: w# w3 N% R) \
" ]- W# D2 G- x3 m% A) ` 肥鵝肝、鵝肝醬:
$ w* C! ~5 s3 d( a" Q/ e# U( q8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。 公仔箱論壇7 {8 L7 e& g& E T, r: O0 D; n1 P
# u( y( Q* ?$ l/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意大利粉:
( L! w5 T4 A5 i8 ptvb now,tvbnow,bttvb 要看醬汁而定,芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒,海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! n& ^ v" U9 a6 v
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比薩: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r+ k1 T( `5 L* j) }
配一般的日常餐酒。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- i) J: w$ n
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野味:
7 @) m5 j8 {7 W( X$ o8 F公仔箱論壇 與牛、羊肉相似,配紅布根地或味道夠勁. |