紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。
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' C; y4 l) @. @1 K9 {1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒：
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牛柳、西冷扒： 5.39.217.77; h8 R' a- i2 l2 b! j
大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。
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$ g# |0 p7 @" c5 J5.39.217.77 雞肉、魚肉：
, E! L/ b0 s- s$ s5 S% e公仔箱論壇 味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。
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0 N; ^8 h# `- Q$ Y3 K 肥鵝肝、鵝肝醬：
/ G$ \$ g/ ^0 b& |" s D3 c7 q 配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F) \- A) g! j. j8 G# [1 A. I
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意大利粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, l! J: a8 [3 }- _
要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J P+ V' j7 F' p+ X: A
7 g$ k) W4 ?6 j: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 比薩：
. q6 p7 T- S! r8 M1 I) P- b5.39.217.77 配一般的日常餐酒。 1 u% U9 f5 P6 {/ @& ~+ ~
5.39.217.77, s; q- M1 j1 ]3 h# _& \! Z" v
野味：
) }5 M; t' X1 D! S& d4 a" `2 @5.39.217.77 與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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