 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
5.39.217.77- ]+ H+ |$ D3 v) S9 R
蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb- D3 U2 T/ B" O3 G) d6 n
(2－3人份)1 c) R |5 b9 ~& C& a2 E" w' D; e
调味料：
- Q& U9 ]% [; Q+ u" O6 h 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
, L* l' v* ?* U' t% S8 z1 V 做法：5.39.217.77. X' W9 Q- t7 C+ r+ {
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；公仔箱論壇3 Y: T) Z) F4 i! U$ m: Y
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
8 A- d- r. v" n- @公仔箱論壇 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
- v% V/ t. Q) ~! e3 d& I% J公仔箱論壇 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb, G; W' h( {7 c2 |7 q
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' n. a) n! e: V* d: A9 A0 I! R
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
3 a& j# t+ d! a: _ w * x' f) l. y8 q2 r8 M) o4 e
●靓汤心水
& }7 ^0 _7 x* r7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
- _. @) L; p) J1 T. A, A) ^' H" atvb now,tvbnow,bttvb 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
| 
