 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
$ ]& h9 `1 Q5 H; L1 p$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb9 }4 \% g! `1 `% h- G
(2－3人份)- r- T! q+ b0 a8 z" |; m
调味料：
5 A6 ?) B$ N. j$ X+ }+ L5 [( U5.39.217.77 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
' y- j, n; s' j! E6 C4 N2 ]公仔箱論壇 做法：
7 B: k0 r) Y+ E8 G" |6 z 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
' t U2 A& ?& D) k) e 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
" U; a4 O. y ?* `- }. h 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；公仔箱論壇' h9 Y" b$ n, ?9 l
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。1 |! N) p2 D2 p; F
功效：tvb now,tvbnow,bttvb! }: L G- B3 a" h0 K
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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7 K6 t2 _' B/ y) y7 i" I ●靓汤心水公仔箱論壇* R X: T8 L8 h; K+ e, ~" h
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
: F" ]# M+ U$ `. `% d- i 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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