[中式食譜] 茄 子 千 層

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) Y. C! a0 e. ]3 D3 Y  V/ Z公仔箱論壇材 料/ D& b3 S2 x  }$ h! u
茄 子 4 條 、 生 蒜 茸 1 湯 匙 、 雞 湯 1 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 日 本 芥 末 2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb  H$ \7 K: f  u

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+ Y+ P6 o( o# a$ k  j* Htvb now,tvbnow,bttvb做 法7 C6 z' j$ _# N+ P1 N' t
1. 生 蒜 茸 、 雞 湯 、 魚 露 、 日 本 芥 末 、 糖 及 芫 荽 拌 勻 。
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* \" N0 l" s3 ~8 y& C5.39.217.772. 茄 子 切 件 ， 幾 刀 成 扇 形 ， 但 不 要 斷 。
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3. 開 大 火 燒 熱 油 ， 下 茄 子 炸 至 金 黃 撈 起 瀝 油 ， 上 碟 圍 圈 排 好 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 K+ ]- W9 m( K# R

* H$ o( G6 Z3 ?4 M& x; [+ Utvb now,tvbnow,bttvb4. 最 後 淋 上 （ 1 ） 便 可 。
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6 l# i: V1 c' L% X. J0 C4 B茄 子 切 好 要 即 炸 ， 否 則 會 變 黑 。