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材 料
: a6 r1 ~/ h; K! t. R% ?5.39.217.77芋 頭 / 番 薯 各 2  、 湯 圓 8 粒 、  茸 / 炒 香 白 芝 麻 各 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 2 杯 、 橙 皮 1/2 片 、 生 粉 水 適 量6 \/ d2 Q: ]0 z+ p- ~
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* U" |5 x7 t! k. G+ }3 H做 法tvb now,tvbnow,bttvb) S# y1 p7 ]$ K0 [
1. 芋 頭 及 番 薯 去 皮 切 片 備 用 。
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2 Z* p% ]! h! \& }6 G0 f2 F6 g. ]" T. j2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 芋 片 及 番 薯 片 用 細 火 煎 香 ， 盛 起 備 用 。 % f9 |1 i+ A8 R$ K: b V
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3. 開 大 火 將 茸 略 炒 後 灒 水 ， 下 糖 、 橙 皮 、 芋 片 及 番 薯 片 ，  蓋 收 中 火 煮 8 至 10 分 鐘 ， 取 出 芋 片 及 番 薯 片 上 碟 ， 將 鑊 中 的 汁 埋 生 粉 水 芡 備 用 。 5 g+ h: I2 p& {5 J: t( g
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4. 燒 滾 水 下 湯 圓 ， 煮 至 浮 面 後 上 碟 ， 淋 上 芡 汁 ， 再 灑 上 白 芝 麻 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb- b1 l! g9 ?( Y
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貼 士
" f5 C# X7 ]5 l- n1 ~! h' l2 f8 p5.39.217.77切 芋 頭 和 番 薯 時 要 盡 量 切 薄 身 ， 煎 的 時 候 會 快 腍 些 。 |
發表於 2009-1-21 09:52 AM
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