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材 料
8 a) l) c( P: ^& Z9 q7 ftvb now,tvbnow,bttvb芋 頭 / 番 薯 各 2  、 湯 圓 8 粒 、  茸 / 炒 香 白 芝 麻 各 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 2 杯 、 橙 皮 1/2 片 、 生 粉 水 適 量+ K! r) _4 F9 v+ U& ?& w4 N* y
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做 法
$ u. }. J$ `4 x) \- {4 u5 H+ F: d5.39.217.771. 芋 頭 及 番 薯 去 皮 切 片 備 用 。 5.39.217.776 v* Y6 Y! U/ m8 {/ V6 }) ^+ g* K
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 芋 片 及 番 薯 片 用 細 火 煎 香 ， 盛 起 備 用 。
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0 G& P/ C# l+ _4 [6 V3. 開 大 火 將 茸 略 炒 後 灒 水 ， 下 糖 、 橙 皮 、 芋 片 及 番 薯 片 ，  蓋 收 中 火 煮 8 至 10 分 鐘 ， 取 出 芋 片 及 番 薯 片 上 碟 ， 將 鑊 中 的 汁 埋 生 粉 水 芡 備 用 。
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f) q4 l& G# j5 }( M+ U* Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 水 下 湯 圓 ， 煮 至 浮 面 後 上 碟 ， 淋 上 芡 汁 ， 再 灑 上 白 芝 麻 即 可 。
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i% n* a- ]& o. D, C7 K7 f! o6 Dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇' H) y2 y4 ^+ F0 q0 G
切 芋 頭 和 番 薯 時 要 盡 量 切 薄 身 ， 煎 的 時 候 會 快 腍 些 。 |
發表於 2009-1-21 09:52 AM
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