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材 料
) n4 ?2 |7 a! R3 j5 \, \! i8 m$ Ztvb now,tvbnow,bttvb芋 頭 / 番 薯 各 2  、 湯 圓 8 粒 、  茸 / 炒 香 白 芝 麻 各 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 2 杯 、 橙 皮 1/2 片 、 生 粉 水 適 量5.39.217.770 K6 V" F. z- n1 _9 o7 \( @
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做 法
" K- e. R/ L; w" itvb now,tvbnow,bttvb1. 芋 頭 及 番 薯 去 皮 切 片 備 用 。 公仔箱論壇; \) @; X1 y) u2 p, n
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 芋 片 及 番 薯 片 用 細 火 煎 香 ， 盛 起 備 用 。 5.39.217.775 p9 C3 v0 ?, | X) C8 R" ~/ M0 X! ~* k
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3. 開 大 火 將 茸 略 炒 後 灒 水 ， 下 糖 、 橙 皮 、 芋 片 及 番 薯 片 ，  蓋 收 中 火 煮 8 至 10 分 鐘 ， 取 出 芋 片 及 番 薯 片 上 碟 ， 將 鑊 中 的 汁 埋 生 粉 水 芡 備 用 。
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& `# G7 s4 [8 q公仔箱論壇4. 燒 滾 水 下 湯 圓 ， 煮 至 浮 面 後 上 碟 ， 淋 上 芡 汁 ， 再 灑 上 白 芝 麻 即 可 。1 o1 [# b8 H8 V3 e& [0 q0 u
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切 芋 頭 和 番 薯 時 要 盡 量 切 薄 身 ， 煎 的 時 候 會 快 腍 些 。 |
發表於 2009-1-21 09:52 AM
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