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材 料
8 E) x7 Z, \# m% A雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
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: _1 u& ^- T/ [調 味 料 6 b c& e |0 h: y& {4 q2 m
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法
% m2 z1 U% w* Z1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 公仔箱論壇 B- Q, G: o" r- l& p
5 |& T2 i+ i) V- [tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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/ Y$ ` Z! I( D! U# Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。
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5 a7 O7 j! q K* O8 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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: o* w" e2 n4 f2 T$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。
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- }6 X( R7 \5 _9 g K! `4 \( C貼 士
# J N& y% p8 `春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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