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原料：
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8 Z% w% z* R( o- p: k$ X4 C( g 牛腩500克，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5克，姜一块，八角一块。
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制作过程：- b( D/ p4 ^% R1 b: S/ L& A8 s1 l) G+ ]
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1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。 K; s" A+ J7 {
6 }7 D; Y/ p$ S5.39.217.77 2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。! u1 p5 `3 p, M( L H3 t' j
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3、用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，晾凉后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍碎的姜块与八角，转小火煲两小时。
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4、两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅，出锅时在碗内放盐，加上香菜即可食用。公仔箱論壇7 Q, ^7 Q5 M y! W% C, B2 ~
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功能解析：+ J2 I7 d$ f9 m! M7 P$ }* m5 M
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香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
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服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-20 05:08 PM
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發表於 2009-1-20 05:11 PM
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