材料:5.39.217.77: I+ L# O2 w+ J. P) |6 q z
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)公仔箱論壇6 k9 d5 |9 A& D6 ?' W; F
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
- }& x% g3 N9 d2 {+ f! }公仔箱論壇3. 醬油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d) w7 w% C1 Q; V
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
( d, }5 a( j+ X. h qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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做法:
+ ?9 q% K' Y+ D( W' ]5.39.217.771. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.公仔箱論壇/ M' E" C. a& G, c3 C7 W) I
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
/ h4 d; ?/ ? v* m3 U3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.; {8 f# @4 V1 W9 f! F
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
" w7 [7 u; w% S4 d4 Z2 ~+ a5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
/ `, _1 P* N0 n; {公仔箱論壇6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.5.39.217.77& \! k% a; q( O$ A+ J0 Q
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
3 r0 C: w5 C; ?( i3 \% i公仔箱論壇8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
0 C& D& R( I, s' { V( q可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.3 Y9 L" ]+ G1 p
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！公仔箱論壇7 Z" I5 f- f' Z; }
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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