材料:
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# k( _$ v4 I: y2 N公仔箱論壇1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)5.39.217.778 h p1 }. P ?2 Q8 }+ a5 y
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)5.39.217.77% {( G2 X2 r6 u" W4 K7 S% U, x
3. 醬油2茶匙9 `# v4 }& _9 e1 j: X: m7 ?
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)公仔箱論壇- J& M# I0 i9 }, ?
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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做法:
& J! Q+ T+ o3 K5 }& D* l2 w3 U( p1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
+ R: I% I7 J# ]9 N2 A2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; W; y. e3 ?" I% K# I( ]
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 ~$ p. d9 L3 B# d0 \# g
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# B7 m$ O; r5 }# j- x1 k
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.% N n# m+ h+ |. q, {
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
5 R5 ~: z+ T* w3 n公仔箱論壇7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w2 K# Z) d4 V( C% c. f+ s$ ^$ b
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)5.39.217.77# A& x, j8 k2 r W" w8 q
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
# r, U E# q! z* j* ^5.39.217.77可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.0 J9 {- o* M8 R" W
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！公仔箱論壇4 c! J: w' r3 ]" u. j
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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