材料:
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
" Z9 p1 @1 Q$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
( r$ ^8 R- I3 R+ e0 _" stvb now,tvbnow,bttvb3. 醬油2茶匙
3 s; b* K* D! `" j5.39.217.774. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
9 N( R6 e% F L1 u ]7 z6 z5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)' z( K6 ~0 c5 x# n S4 {
0 I' x9 R+ ~: n/ o做法:
% u U5 C+ r: y- a4 _5.39.217.771. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
7 Q$ l" X+ Y) u1 @2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
. L/ s x( h7 a3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.+ e8 I! f5 X4 w; [1 Y
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.公仔箱論壇! Z3 ], u$ Z/ m% h" L* `
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.* n' j. n6 G8 z: o6 y$ U
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.公仔箱論壇1 P+ `8 T& ^ k2 c
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.3 K6 D/ ?- U0 K' F( a
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
- {0 o4 D) c5 x. h; M1 F& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.4 I& K, ? }* t$ ?. M. P
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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