材料:9 X: r1 w- u4 D) `/ v
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
6 d" S% k2 a, c2 F& Q8 }6 G; O5.39.217.772. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
7 ]0 |4 \5 d, ^3 v; E% m1 ^5.39.217.773. 醬油2茶匙0 d+ h; m- q5 O4 y4 [
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
2 S# C( |4 l* S5.39.217.775. 罐裝可樂*1(一般可味即可)公仔箱論壇/ x S; }+ j2 W0 V0 H
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做法:$ |2 N0 ?/ R) |; K4 M8 q3 M v+ t
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
3 S) W: }. j+ J公仔箱論壇2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
( I* H7 h" r5 t; t/ S公仔箱論壇3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
2 j! q' H X: ?9 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
0 W% |8 ?! L2 o+ H# c5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 X$ C8 S7 Q1 M: g
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' x) y% |8 g* l7 n# b1 d
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.) A. ?4 ?7 k8 `) T* B7 S
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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: D5 V, f$ A$ _: J9 {8 `tvb now,tvbnow,bttvb放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃. v# J8 {# n. t) G, t. C
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.公仔箱論壇/ T8 h9 M9 ~: `: G; F: p& G
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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