材料:
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
/ V" E( ?/ Y$ W, [$ S2 {! a- }7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
( @# N! b5 p n% T6 h+ x! Y5.39.217.773. 醬油2茶匙
5 B, R+ z1 z7 s! X6 L) R5 D# ], V4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)1 i1 Q3 `9 i$ v3 B
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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做法:
$ D, {6 l/ h+ H& [& M+ Q, c1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
( e8 ]) {; u) c1 Q2 l& ?& c5.39.217.772. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
3 h0 Q' I) X, T$ w6 W( F! x公仔箱論壇3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
4 \" C4 x; a6 D ]1 N4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
" `' U0 K0 u9 T7 p公仔箱論壇5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
; {" N* }; J1 z9 f! L- z z' @3 n公仔箱論壇6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
o# P8 k" Y4 y( Z8 z; X7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
* F# a& v$ }% Q% Vtvb now,tvbnow,bttvb8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
# [5 F/ d) l: b: X- N$ l5 S$ utvb now,tvbnow,bttvb可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.- M: ]" k. U- O" q2 T' G: Y4 [
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
; K2 ] e! S0 G: z8 I8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {: e2 w& ~- i
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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