材料:5.39.217.77/ |7 T) z0 i! {' j7 \
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6 W3 s9 y7 _: T, V. Y; m p% n1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
" w u* m1 I. Q! T2 Z5.39.217.772. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)" U/ [: e) @0 l
3. 醬油2茶匙5 z: N5 K4 l/ R4 d5 U9 V
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
2 E4 y. i7 M( }+ H4 i5.39.217.775. 罐裝可樂*1(一般可味即可)/ d/ b9 m i6 n9 _* }
9 U9 f7 L, S1 L4 W/ S; Q做法:
% r3 |8 ] v9 `0 x2 x$ B+ s' X, e5.39.217.771. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; y4 |2 A& Y' }. H8 t ~7 y! y! s
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
- G" C( J( X' w3 p. Q3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
, }) S, q8 i/ z9 N4 {7 D5 F4 d- E2 h4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.5.39.217.778 I$ w+ I) Q9 R$ w
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
A2 |+ H+ }) `& X$ A7 b1 rtvb now,tvbnow,bttvb6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
7 l2 p- c; ~# Y$ w' [ Y5.39.217.777. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
8 A( b6 [8 d) z& _' ?- ?+ A8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)公仔箱論壇7 b1 R% J6 j) w* ` C! q
- ~5 D z$ _- ~! i9 \5.39.217.77放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.- _* N0 h) \: i8 l6 i# A
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.公仔箱論壇3 c1 v, V- c; ?5 C$ e
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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