[中式食譜] 御釀東坡肉

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1 ^/ @- z! ?' Z9 Q9 K公仔箱論壇製作時間︰約2小時）tvb now,tvbnow,bttvb& g, |* _1 \4 Y8 Y0 ^2 W# G
材料
; _4 T6 X; V  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮五花肉. . . 500公克
7 d% B* g+ t9 t( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段. . . 30公克5.39.217.772 t) K4 L6 P( }
薑片. . . 20公克! ~8 V7 u$ q+ Q! O' s" J$ M0 f
蔥絲. . . 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w3 ?( j: x$ {
辣椒絲. . . 少許
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9 ]* ]1 Z9 Z0 O# \5 k! btvb now,tvbnow,bttvb調味料
# e1 \$ P* s3 ?4 e5.39.217.77御釀醬油. . . 200㏄
, K$ c; E# ]$ X& H  v( B5.39.217.77紹興酒. . . 200㏄
9 ^' I2 e+ ]( k水. . . 400㏄
! P8 T. ?2 @) s6 R% _細砂糖. . . 2大匙+ Q; g; l9 F1 y; I/ G' Q0 M$ `
作法
5 u' a7 f, Z6 V" P2 m1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。; l5 e2 i- P) g: Y9 }
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。公仔箱論壇: X: W% a: T/ F' |. g5 T; J
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。