[中式食譜] 御釀東坡肉

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: |+ ~0 I6 ~# T7 A+ ~0 }5.39.217.77製作時間︰約2小時）
% A' K1 u7 ?; a% U- w1 D+ V5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 n2 y; y3 t+ a$ O* n' w2 ~
帶皮五花肉. . . 500公克5.39.217.77- q2 O4 B" p5 k1 h* P% A6 w
蔥段. . . 30公克
% b8 p/ n/ d- n; |6 j薑片. . . 20公克
4 y' A0 d8 {  W: Y+ ~公仔箱論壇蔥絲. . . 少許
, }( k+ N, b& c辣椒絲. . . 少許
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; R2 I; v. L  ]5 I0 b5.39.217.77調味料公仔箱論壇1 W/ T# y+ n0 k$ `/ g% B
御釀醬油. . . 200㏄
; U! R2 L# Y3 u2 J- u( S公仔箱論壇紹興酒. . . 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c- E. Y$ R7 O0 s. {' N( A
水. . . 400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: }  @; ~$ C
細砂糖. . . 2大匙
9 T- ~8 B3 I3 _9 J作法
, t% }1 f- ]- N1 q2 n5.39.217.771.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
+ x: t: ~+ n: C% ^3 g9 {2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
! U7 o. ]3 z/ K# @; i8 O& g! o% k& s3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。