[中式食譜] 御釀東坡肉

master789

# ]: a- N3 [1 N% Itvb now,tvbnow,bttvb
- X7 z/ S, O( z7 d$ o5.39.217.775.39.217.772 J' Z9 E8 D/ x  _
製作時間︰約2小時）
4 @2 J( l- J, V2 P; ]- A0 M材料5.39.217.771 v, k8 e! x; V2 n- Y2 h0 h
帶皮五花肉. . . 500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 `( o# X3 j0 e# p
蔥段. . . 30公克! P) l( u7 Q2 s: ~- o& Y  \; v2 R
薑片. . . 20公克
# X, `: z; o* _# F/ U7 h; Z6 V" y* ]蔥絲. . . 少許
6 w+ Q* D# J# y' |" Q! k! }; }5.39.217.77辣椒絲. . . 少許
( y7 a% Q+ e1 ]) T* ?1 X0 {0 J7 u5.39.217.77公仔箱論壇+ I& q# b/ ?6 s/ y: Z4 M
調味料
7 n( z4 f& J: N5 X2 Q" ^御釀醬油. . . 200㏄) b# k" h% O' _5 A
紹興酒. . . 200㏄
4 c1 H* u! f. h5.39.217.77水. . . 400㏄
+ W' z8 C4 p9 o6 F& c. P+ a' ?: [細砂糖. . . 2大匙) U2 }# E) O  N3 n
作法
; E8 K. V  T4 T# @tvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 p4 b: _8 x* e
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
/ g/ D; b5 e) z; T: G9 @3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。