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製作時間︰約2小時）
; P0 f% L9 c, S( E材料公仔箱論壇1 Z) ~/ D$ G! X6 _
帶皮五花肉. . . 500公克
' j0 d+ t2 g3 }3 G5.39.217.77蔥段. . . 30公克
. S# J( d' G/ v8 K* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片. . . 20公克
3 D+ |" u \$ Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥絲. . . 少許公仔箱論壇$ C' `$ S0 L: N: D# s2 l" |* _1 ]3 F
辣椒絲. . . 少許
: X8 ~3 d: f7 f
" b& U3 j* {4 l! B' [! {; U1 r調味料
/ M; l _' f9 v: P- [! ?御釀醬油. . . 200㏄
; ^6 U! L1 ?# N8 A9 A% {& M紹興酒. . . 200㏄6 i7 |1 g; K# l+ V( o- r
水. . . 400㏄; S( B! C7 r* K7 L: |* b& f
細砂糖. . . 2大匙
: W- f2 v+ ]/ a9 Q$ S" Wtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇4 [4 F8 N& ~: D4 m- K/ X- I
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
% ^3 b& u- c* `" i0 i$ i5.39.217.772.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。5.39.217.77: u, y. L) q; H' t" P1 B
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。 |
發表於 2009-1-19 07:52 PM
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