咖哩鯛魚片
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& Y* N7 t' ]1 c; ?. C材料7 A7 |0 [7 g& P( c; w
鯛魚..................................... 1片（約200公克） `( [* J G1 f2 a0 z8 g3 \
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
% a \6 g6 h* ^+ n5 \3 z: ~5.39.217.77紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）5.39.217.775 i. {" ?9 d9 j# E! w
甜豆.......................................................... 少許
. T# M. a5 M$ F" O6 V0 Ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb6 C& X: t0 D( r( f! a
椰漿.......................................................... 少許公仔箱論壇' D9 V S* R* o& Q& a! w. w
咖哩粉...................................................... 少許
& ~9 _1 [* a/ u; a8 l4 p. z5.39.217.77沙拉油...................................................... 少許 @* z( Z/ w; z4 J+ u, y
熱開水........................................................ 4杯
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ D% H) A" E/ f! F
蠔油........................................................ 2大匙2 C2 a! J9 ~& _+ B: H' f( i
香油........................................................ 1茶匙
# d0 }$ n# S+ z5 E# Y# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末........................................................ 1茶匙
1 X5 x4 K# c; `4 N& @ D# C, Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜末........................................................ 1大匙& T2 L' b' T, V" T* c- Z) d/ l6 r
蔥末........................................................ 1茶匙
3 [1 {9 {/ x( {, D: `5.39.217.77辣椒末.................................................... 1茶匙5 f' j C2 U* F3 A
太白粉.................................................... 1大匙
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作法公仔箱論壇+ k ?7 \* G. ^: L8 Z
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
1 C) z; H& b2 h1 F. Qtvb now,tvbnow,bttvb2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。公仔箱論壇0 e8 C! y3 @% U% k
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 5.39.217.776 z% a7 P5 v! n- S. S0 Y
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。公仔箱論壇" ?9 ~3 E. I- t+ N
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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