咖哩鯛魚片
2 K% t) C/ y' ^$ i+ M5.39.217.775 X; }, T; e# M! {- |& v7 [+ B
* Q! v1 I. D$ k K ; l7 R2 C; J9 y" B4 T
材料& E. ?! F6 R, d2 M/ V- J
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
' E* o/ u; K. H8 f0 r公仔箱論壇蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ {$ A' L4 c# C, B
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb: w* U. F" [2 U- J2 H2 k; r/ ~
甜豆.......................................................... 少許
" I5 \7 }; X! }. b; c' l. o% R9 V9 X5.39.217.77洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb; c' d2 T. t+ ~/ `( O' j
椰漿.......................................................... 少許
, i4 M' I$ X7 V1 f咖哩粉...................................................... 少許
: X2 I2 l4 ~% [* P% h0 M3 ~# K公仔箱論壇沙拉油...................................................... 少許
- T/ F) Q9 y: H; K# {$ A' b$ z4 w0 {tvb now,tvbnow,bttvb熱開水........................................................ 4杯5.39.217.774 @- F) ~3 c2 W& J
5.39.217.77! m6 y. [3 H: Z4 |. c3 M7 M
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V3 T/ r: a5 H8 V" j) t% j7 J; w
蠔油........................................................ 2大匙公仔箱論壇. s6 N# }- s/ X' L/ s- h
香油........................................................ 1茶匙5.39.217.775 y; u: \- ^5 U& v/ H' ^8 w3 m# |
薑末........................................................ 1茶匙5.39.217.77# f; o9 O" X, C8 C
蒜末........................................................ 1大匙0 c* c- |( W& u9 P/ f, w
蔥末........................................................ 1茶匙
3 w6 B" v' l5 f; F/ p0 W u辣椒末.................................................... 1茶匙公仔箱論壇 d \ k8 H9 ^" w
太白粉.................................................... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& N, ^. |" u+ ^5 G$ u' D4 R
- P# O6 X: v4 L/ Q公仔箱論壇作法
/ y+ V8 Z! M2 ]9 ~公仔箱論壇1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。3 J! E/ z v2 Y3 ~ a, H6 v
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
( L4 |+ @% j& r; K; u3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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: c$ B( d8 J! V這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。5.39.217.77" E$ Q+ z( h( N' H& X1 y
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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