茄汁烹鸡腿的特色：tvb now,tvbnow,bttvb7 I" b$ W& t; q/ K+ D# ^
: L! \- c$ S$ J, J8 s* r8 j' `公仔箱論壇色泽美观，甜酸酥香，美味适口。8 |' u( p; s2 I+ ^4 C
6 }/ G5 {; I' p7 x5 W6 U7 Y6 T- J* M茄汁烹鸡腿的制作材料：8 T. v* `3 ~7 O% |# x H; h( w2 y, E
主料：鸡腿1500克
# \# n$ ?; O, n5 ^. T- v# Ztvb now,tvbnow,bttvb辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
& W6 z8 A: v2 F; O; {; U调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
( l" L" p4 c1 U& F. y; @tvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的做法：7 U) ]7 \4 l) W" X
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
7 h# `1 v4 {$ ^2 `* Y2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
/ p/ ]0 H( t h; e l: C9 f3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。tvb now,tvbnow,bttvb- u7 @- C5 V" S4 a: b) k
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb# I# y! m+ i6 M) x. F
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 e1 Z9 T' x- y
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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2 n. n: u7 i/ d E) ~7 z5.39.217.77食物相克
& |2 j( y6 e4 D$ l6 L4 F5.39.217.77鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；" j5 M1 l, F, l" Y" u% B: W
与芝麻、菊花同食易中毒；
! K0 W* x2 e# }6 b& s* W与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
3 }/ @% s9 E: {) h1 @; [2 `tvb now,tvbnow,bttvb与芥末同食会上火。; G: A! t- K( p! X" G
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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