茄汁烹鸡腿的特色：
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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K; T4 T' U, htvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的制作材料：公仔箱論壇4 I4 ?- z4 [2 C( _, r. _- \
主料：鸡腿1500克
: l: M6 g- H. w; Q e. ~辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
% L1 Q) }" A. ~, S' _7 V% Z: _( r公仔箱論壇调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 |4 X' V2 b6 D( ~$ Z
茄汁烹鸡腿的做法：
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, E% Z! `( W: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~9 Q& T6 E# y, ` |: `
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
( L" e3 Y+ Z' E" }7 _7 x9 t) Gtvb now,tvbnow,bttvb3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
' s- [) ~) L6 n: f1 O( `3 _# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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/ g! i1 P: u# j/ b. y8 V6 G公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀：
8 s; \2 t+ x/ G8 g8 x eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克
: X0 m% A+ a, o6 t9 `公仔箱論壇鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
9 L3 ?. s8 z) t( `+ X0 d9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芝麻、菊花同食易中毒；tvb now,tvbnow,bttvb+ ]. D; s/ s) w p
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
) \- P7 k. a Q与芥末同食会上火。
p1 b5 x" F8 Y3 n+ a/ _5 g5.39.217.77香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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