茄汁烹鸡腿的特色：
4 s5 H2 h) p7 m E7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 Q- t4 Z6 h- c3 |! Q5 [; h
色泽美观，甜酸酥香，美味适口。+ L4 F+ i2 k, T
7 i8 X* Z' i/ q# j9 U# ]tvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的制作材料：5.39.217.77+ }5 ?* t! h- |; ~! z
主料：鸡腿1500克
) U8 L( E& K& T2 {* D: Btvb now,tvbnow,bttvb辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
8 Y3 ?0 D; p; V( [( t公仔箱論壇调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克公仔箱論壇- e9 r$ f: C7 a+ } M
茄汁烹鸡腿的做法：7 T. e8 X8 c7 S: S- ~
) S- o# b# q0 w8 q |' o公仔箱論壇1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
1 \1 K; z! `; U7 O5.39.217.772.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
6 _2 }5 J+ L5 ]0 S3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
+ F: q2 K/ L9 i4 X- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。5.39.217.77' A3 [5 h9 S6 k G% D+ K
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：: I' m8 l2 @' ]9 k8 u- a7 D0 ?4 P
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。9 f6 B9 `. n& @$ L( V# {( a
" t# Y- ~& a5 p5 b; l& v+ ?1 Etvb now,tvbnow,bttvb食物相克7 a- C7 e) z) a- ~5 B- E
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
7 w: |, P# y5 n6 d2 I: e: x- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芝麻、菊花同食易中毒；! g2 Q, n z8 d& _% g+ L* b% T/ A P& h
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；公仔箱論壇& Q1 X( }: i7 |! F$ d) b; d) i/ x6 V
与芥末同食会上火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J8 ^6 {' _" [: W0 H. _. H, ]% l& g6 q
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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