茄汁烹鸡腿的特色：
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6 I! i2 ~' |$ w o+ B8 k; R色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：公仔箱論壇) f7 A$ u8 k: t
主料：鸡腿1500克
$ C0 x! M; |! y) G, j辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
* h9 ]$ a* H& l+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
4 P4 }! }" ~" V, H' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的做法：
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4 ~/ k( Z- t0 n$ K$ d% K7 @" M公仔箱論壇1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
; N! P; T; U$ Y7 ?( w/ j2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
) B" d' V; q1 y9 ?6 mtvb now,tvbnow,bttvb3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
9 D5 `' l4 y! F6 j% i5.39.217.774.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。5.39.217.772 Y9 g2 Z r9 _7 P+ o6 T& L
1 ^5 f" K( U( V. O; i: A茄汁烹鸡腿的制作要诀：
% @1 ?9 M7 Y. [: W$ [% ~; }6 S因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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& t6 E7 g, C C! O食物相克公仔箱論壇* z8 e. @% }& }$ D
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
L" D" h* ]. r$ K! V3 E( Htvb now,tvbnow,bttvb与芝麻、菊花同食易中毒；
# K+ r9 |& s; N5 M. [$ B8 y与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
0 P2 n, V$ v' O0 H7 g7 U kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芥末同食会上火。公仔箱論壇- l% J% e; I- ~, V& f0 _& ]4 d
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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