茄汁烹鸡腿的特色：
- k: A* D$ I7 H/ _. D8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j `; V) L: a, Z' T3 p5.39.217.77色泽美观，甜酸酥香，美味适口。5.39.217.77; D) n8 c6 T+ R1 I. Z# \/ _5 y
4 U0 u+ ?& G) C$ B茄汁烹鸡腿的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 ~% [$ T" ^. O' b0 G, ]
主料：鸡腿1500克
7 {) y2 j9 ^! q4 etvb now,tvbnow,bttvb辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,5.39.217.778 @9 y/ l% d Z2 ?% f
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
$ s- z8 w0 A& c9 @5.39.217.77茄汁烹鸡腿的做法：2 y8 h( I. X$ `# j1 q8 j6 G2 O- o$ ~
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。5.39.217.77# b! J- B! o$ s
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
: Z' s0 M: Y! V! c4 ~; l6 N9 s3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
; h2 Z K- Q' H: |6 C- ^5.39.217.774.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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9 i0 T2 Z6 q* o& S! [- Ttvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb; J: V. t, n, F4 `- c' z
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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; P/ R# P5 [, z% {5.39.217.77食物相克' n; t; j: e8 G% ~/ w) q( [# M
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
8 D* l5 h& o; p: c- Q公仔箱論壇与芝麻、菊花同食易中毒；7 N& t! ~# ?: q
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
H$ z; B }4 M5 T8 R与芥末同食会上火。5.39.217.77. ?2 N6 p9 d/ }/ f+ k
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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