[甜品] 懷 舊 湯 圓

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: |, m- F" ?0 s* L7 N' V公仔箱論壇材 料. ^6 v5 z8 B9 q- U/ H
糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許 2 u0 ^; @) h0 f' A0 ^9 y' L

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( x  c5 W) c" S1 ktvb now,tvbnow,bttvb糖 水 料
) S, L* P8 }% b1 k! ], M4 Q公仔箱論壇清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5 tvb now,tvbnow,bttvb7 E8 l+ f2 z! b6 {

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8 O9 R9 I; B( _8 L% R5.39.217.77做 法
# C$ V8 h% ]% H* L6 J: q1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。
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2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。 & c' y' K8 n4 a
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3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。 8 \- U9 G  T  F

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貼 士
# ^  {' Y/ }) A! u# e搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。