[中式食譜] 椒 鹽 雞 軟 骨

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. e) E: a7 ]& z0 D/ I材 料公仔箱論壇6 g# w- q8 e3 g1 e  D* P9 l
雞 軟 骨 8 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、   粉 2 湯 匙 、 小 梳 打 / 味 椒 鹽 各 少 許 、 炸 粉 4 、 油 2 湯 匙 、 清 水 300 毫 升
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做 法
$ {- e( e( s* h: ]1. 雞 軟 骨 加 鹽 、 小 梳 打 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 ， 下   粉 再 拌 勻 ， 醃 20 分 鐘 備 用 。
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( ~+ G  Z8 }. a! _7 k4 G- L5.39.217.772. 將 炸 粉 加 入 清 水 拌 勻 ， 下 油 慢 慢 攪 勻 ， 將 （ 1 ） 放 入 去 撈 勻 。 公仔箱論壇+ E# D* ]& ?8 }

- c" S2 p, p# a: c. j/ F" ]! _8 C3. 燒 滾 油 至 六 成 油 溫 ， 收 細 火 ， 放 入 軟 骨 炸 至 金 黃 後 即 撈 起 瀝 油 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 可 。公仔箱論壇! `+ [! o6 I" V2 [/ n: H
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( {- A" F% T6 p貼 士
" ]1 P& y9 `" |/ d9 ^5.39.217.77炸 雞 軟 骨 時 要 用 鑊 鏟 兜 一 兜 ， 避 免 黐 埋 一 。