 tvb now,tvbnow,bttvb5 O, {+ \) a( O. h
■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 ， 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。
, t; b k% X! I8 O# H
, L) a$ w0 s7 `' ]' x) M5.39.217.77牛 年 未 到 ， 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 ， 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 ， 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最  胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 ， 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 ， 注 入 法 式 fine dining 概 念 ， 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。 5.39.217.77* H( d" ]0 u4 ] V3 O
( ], X. _; z ^2 y# _ 9 B; r& a! V. o+ a; M4 i, |' j
■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。
1 Z( _" v7 G/ X0 Ytvb now,tvbnow,bttvb9 @ b: F. h3 T& g, q
風 雲 名 廚 領 軍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c W6 x; }+ D/ a: D u
美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 ， 在 美 共 有 十 多 間 分 店 ， 牛 扒 之 外 ， 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 ， 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 ， 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 ， 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托， 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 ， 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 ， 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 ， 親 自 監 督大 廚 房 運 作 ， 還 帶 來 美 國 班 底 ， 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 ， 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 ， 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 ， 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 ， 及 後 遠 赴 紐 約 ， 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 ， 練 成 一 手 好 廚 藝 ， 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 ， 來 頭 當 然 不 小 。
( c/ W& T+ k' z# S6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ H9 E6 M8 k3 \6 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S3 o) A: l% J2 w s# a9 Y
■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 ， 富 法 式 情 調 。
/ {5 f f8 | W& stvb now,tvbnow,bttvb
% b! K' E; r. L, \7 x+ V( ^5.39.217.77豪 氣 中 有 精 緻( c6 `7 w1 T8 m5 Y
BLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 ， 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 ， 把 fine dining 的 概 念 ， 套 用 在 扒 房 上 ， 一 反 傳 統 ， 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 ， 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 ， 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 ， 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 ， 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 ， 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 ， 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 ， 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 ， 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 ， 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 ， 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 ， 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 ， 香 港 則 有 供 應 。
9 [) ^: K. i# H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?5 P& k) d1 ^- l3 ?( q$ C, I
tvb now,tvbnow,bttvb, M6 ~# b* h1 Y) E l7 Z, s+ R+ T
 tvb now,tvbnow,bttvb1 j0 b! B0 A$ H! Z6 q! w
5.39.217.774 D; Y9 `" Z% m: A, q( n8 Z
肉 眼 扒 14oz $408公仔箱論壇3 I2 m9 _0 m+ Q2 `0 _. s
用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 ， 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 ， 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。8 J* c) ^* M2 Q! ^5 o# \' I
公仔箱論壇6 |9 u0 `* [+ }6 L) V+ o
; y) b3 R! t) }2 R; M
% i! x4 n, s* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; f3 m8 K8 n1 [, F" ]+ T" l8 S0 N
紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $450
! {/ u* e. @' M2 ~5 ^同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 ， 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 ， 食 起 來 更 方 便 。
; q- r5 n/ N" U) Z9 x. I公仔箱論壇
& @7 ]& d" c) ?* M. Ptvb now,tvbnow,bttvb% R4 [7 t) C4 i, W
 tvb now,tvbnow,bttvb, o4 }, C, B4 g* B3 p4 v
tvb now,tvbnow,bttvb: \. ~- \2 V" j$ H
花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $82
G0 ]7 b: W& Q& |: a1 e7 G朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製  呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 ， 香 醇 滑 溜 。
) v7 w2 t+ O) n6 K" `4 S公仔箱論壇
2 q9 f+ J0 b7 H$ f% Z
) N4 A3 c# i" T4 |6 F8 I5 T
3 g4 x7 ?. U9 g1 S; z5 `公仔箱論壇
4 K) d4 m, |) z公仔箱論壇吞 拿 魚 他 他 $160
: z' l- {9 z% C& J公仔箱論壇切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 ， 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 ， 賣 相 精 緻 。4 Z6 x t+ \+ I8 T: X0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) t' F2 W0 f1 k* K j6 t* Q- n
; J& `# j8 G" O# E% A; @2 O5 t$ X% ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, f: F+ H6 C
' ^8 |- y/ G$ T* v5 i2 D公仔箱論壇梳 乎 厘 薄 餅 $88公仔箱論壇- A- k- `$ R6 m( S. V9 \
賣 相 像 蛋 包 飯 ， 實 情 是 法 國 夾 餅 ， 配 熱 情 果 醬 汁 ， 女 士 。
) n; Y& e- T6 A# g! K8 U公仔箱論壇■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 ， 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。
+ \. V" J5 U! h4 }6 ~
& _# q$ B. J) q0 L9 R6 r+ m- r; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j# F( A/ y- S* ]3 P- q& Y2 Y公仔箱論壇 公仔箱論壇0 N1 o- ~/ v# @' R1 B1 d
& i" A: o8 z$ Q8 S
& ~: e* E+ w8 F- v lBLT Steak （ 2730 3508 ）
' d: I( V+ v4 A; _2 J5 l公仔箱論壇尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店
7 ]' N7 B& q) u% v, ]5.39.217.77港 人 法 式 扒
: V, P `+ ^" @$ y那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 ， 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ！ 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 ， 就 指 肉 眼 扒 ， 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 ， 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 ， 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」， 將 其 意 念 帶 到 香 港 ， 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 ， 雖 是 港 人 主 理 ， 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 ， 和 美 式 扒 相 比 ， 這  切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 ， 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 ， 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 ， 主 要 材 料 是 法 國 香 草 ， 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。tvb now,tvbnow,bttvb1 {7 v0 V# {/ t4 a9 ^, ?+ ], o
9 C3 H3 |6 m" I1 N3 M9 |/ i& {* U馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $2088 T/ L9 Z- l% B2 I
總 廚 楊 師 傅 說 ， 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 ， 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture ， 啖 啖 肉 非 常 juicy 。
- z8 \1 Q5 @& r" h+ g+ A公仔箱論壇
% {* Y# c9 x- k. Q: h$ t9 p/ i! r' f) o: ] h
 公仔箱論壇; A9 y7 t* a9 H/ P# V
# h: A2 V7 h: L. N$ j
- F& m- t. s/ a% f
1 ?3 y' R" A$ u* m& S/ i7 T, D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* \9 A3 L+ w1 Z: M9 q0 O0 P) u" F
tvb now,tvbnow,bttvb- Q! a# I) _+ u* y" {
- v2 O7 o, a N
2 A# `& n2 T. K. r7 O* e0 p& c8 b公仔箱論壇9 Z/ | n9 D. @& n
燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁 $208公仔箱論壇4 C9 u. G* ?: f& r9 ?& ?2 T
採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 ， 肉 質 細 嫩 腍 身 ， 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 ， 香 滑 惹 味 。% R' v& C1 S- k0 K9 b( a: w' Z2 A' [% I
5.39.217.77" f# m/ J8 T# P3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 [. p, S& g/ U
8 r3 p+ X$ u9 t- h公仔箱論壇
7 W$ Z& m( u% r/ I: r% h4 }公仔箱論壇
6 T' Q x5 H, E/ c2 ^法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣) |
發表於 2009-1-17 07:26 AM
| 
發表於 2009-1-17 07:51 AM
| 
發表於 2009-1-17 10:37 AM
|