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材 料
8 } V3 G! `$ u" Q" \5.39.217.77豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許
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/ a" _6 e; ^7 \2 T# c, d豬 肉 茸 調 味
' {) x! W6 Y: Y3 s1 e鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
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芡 料
) d6 @/ \1 A7 W Z( S2 ?: B雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb) A2 \# A1 e/ K% S! U
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公仔箱論壇; n0 v1 @7 B. p+ Q
做 法5.39.217.77* c7 M5 |$ r7 i
1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。 5.39.217.77. h& x! p) y) }7 S+ ^3 d- k
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2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。
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- Q" ]! \6 F, [0 {9 y6 utvb now,tvbnow,bttvb3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。
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4 O; A8 d1 I% G& [tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。# c- s) ^: \3 N7 Z1 w
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7 }' a: Z$ E7 v- `5 @) s0 itvb now,tvbnow,bttvb貼 士
6 b" F' c$ S# I6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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