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4 L8 M' c d) D y3 c" W5 A公仔箱論壇材 料
8 I1 C1 C/ u6 r. W8 I( h% j& T5.39.217.77豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許
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+ {/ e2 N# u5 \& Ltvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 茸 調 味1 p+ D2 |% b* C6 p& p
鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
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' j- r- a% S9 s公仔箱論壇公仔箱論壇! n- I( a" N0 I: K
芡 料5.39.217.77( p7 B+ \) T# Y" b; V: j$ R
雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量, j7 _7 ~" F7 V9 C v# Q
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+ b1 A; |$ p# I, O公仔箱論壇做 法
' L* F/ M+ f0 S* }+ W% q1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。
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% B0 i4 ?" M3 q' h* Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。 公仔箱論壇' Y n0 A7 y A" w1 q! U5 T
/ m# u5 j T: w4 [/ Z6 [3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。
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; ]8 O% l5 H& \, q. l* ]% V5 Q5.39.217.774. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。
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亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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