: _$ q* s# S. [% z; Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S m b- r# D4 {
材 料: e3 R" W! p9 ]) x
豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許
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豬 肉 茸 調 味公仔箱論壇3 H7 K1 m& _/ _# G: r( P7 i( I; B
鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 , C T) T$ A! K+ c/ H: b
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芡 料5.39.217.77" V) [0 d9 f- t
雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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3 q9 G( A, ]% |做 法
8 c# F. \: o$ U3 f公仔箱論壇1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ A0 w4 j" l3 {+ [; Q
; c" f) f9 w$ S$ b% u b) C2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。 tvb now,tvbnow,bttvb; y0 F) o) l1 ?8 a
e% P5 a% D3 l( T, R3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。
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/ _3 g* K" `& t1 ]* M4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。+ V6 o( P- h! p8 b
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( ?4 y2 E, j' e+ I3 R貼 士5.39.217.77- y. M8 ~8 k- @& O3 f
亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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