7 P4 X# \( u5 W- Z6 A( x% B( x3 F+ J( C+ c( ~1 I% U& l
tvb now,tvbnow,bttvb: f% k2 k" k$ P# X# I
材 料$ w0 |- ~0 \* x$ @* ^* F9 s
瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6  、 菜 心 8 條 、 甘  絲 1 tvb now,tvbnow,bttvb' V- r! G4 U. o
5.39.217.77* g/ I8 x3 D Y" I8 p- D7 B! e
蟹 黃 芡 料6 g) T8 {6 c/ u7 ~ n. b% a! Q
蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇/ J& q5 G, ~1 ?. V
5.39.217.77: S1 {( u- y6 y; C( p1 V8 G
做 法5.39.217.77% i5 ]8 P9 M9 U6 D; S
1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。 r0 X1 G( m# ?. g1 F. w5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c) @& m6 U8 E9 ^" l
2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後  起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。 公仔箱論壇+ ?: ~, D3 r3 m0 `* [
4 g Q2 K- f; i- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。
6 T( Y% u+ W, Y2 j; D3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 y* K7 l9 r+ v) s' m
4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。
3 g0 Q9 z3 r* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r$ P5 t8 h8 a; g! l7 u* X貼 士5 g- |# {) B- Y
埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落  口 。 |
發表於 2009-1-17 07:22 AM
| 